Печенье с корицей очень быстро готовится, а получается хрустящим и таким ароматным!!! Вы только представьте себе: нежные хрустики с ароматом корицы и ванили — это нечто. А какое оно аппетитно и красивое! Ингредиенты довольно простые и найдутся у каждого в холодильнике.

Нам потребуется:

• Мука — 2 стакана;
• Маргарин — 200 грамм;
• Сахар 0,5 стакана;
• 2 желтка;
• Сода — 0,5 ч.л. гашеная уксусом;
• Какао с горкой 1 столовая ложка;
• Корица 1 ч.л.;
• Ванилин — щепотка.
• Подсолнечное масло и манная курса, чтобы присыпать противень.

Можно сварную пудра или кокосовую стружку, присыпать готовое печенье.

Печенье с корицей. Пошаговый рецепт

1. Взбейте желтки с сахаром.
2. Муку просейте, маргарин разомните, он должен быть комнатной температуры!
3. Смешайте взбитые белки с мукой содой, которую погасите уксусом, мукой. Добавьте ванилин и корицу..
4. Разделите тесто на 2 части, в одну добавьте какао.
5. Поставьте тесто на 1 час в холодильник.
6. Раскатайте два кусочка теста в пласт, и положите один пласт теста на другой.
7. Сверните его рулетом, и нарежьте кружочками. Должно получится полосатое печенье.
8. Противень смажьте растительным маслом и присыпьте его манкой.
9. Печеньки уложите на небольшое расстояние друг от друга.
10. Выпекайте при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.

Готовое печенье с корицей можно присыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Давайте сегодня немного окунемся в осенне-зимние ароматы! Я предлагаю вам испечь вкуснейшее печенье с корицей, которое получается рассыпчатым и нежным, буквально тающим во рту. Готовить такое печенье сплошное удовольствие, особых усилий на замес теста не понадобится тратить, да и формовка печенья простая и быстрая. В любом случае у вас будет перед глазами мой рецепт с фото пошагово, который поможет вам приготовить отличное печенье с корицей. Вот согласитесь, когда за окном непогода, так и хочется забраться под плед, сесть в удобное кресло, взять чашечку ароматного или стакан молока, а как добавку, обязательно подсластить чай домашней выпечкой, и сегодняшний вариант – очень удачное решение. Итак, если вы любите вкусную домашнюю выпечку, тогда милости прошу на кухню.

- мука пшеничная – 260 г,
- сливочное масло – 120 г,
- сахар – 100 г,
- яйца куриные – 1 шт.,
- разрыхлитель – ½ ч.л.,
- сахар и корица (для посыпки) – по 2 ст.л.

Как приготовить с фото пошагово

Подготовить глубокую миску для замеса теста. Вбить в миску одно крупное куриное яйцо, взболтать яйцо вилкой, всыпать весь подготовленный сахарный песок.




Взять миксер и установить насадки, взбить миксером сахар и яйцо. Взбивать на средних оборотах несколько минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.




Сливочное масло заранее достать из холодильника, оно должно стать мягким. Добавить порцию сливочного масла в миску с взбитым яйцом и сахаром.






Перемешать ингредиенты, можно миксером или лопаткой, в итоге получается масса кремообразной консистенции.




Подсыпать в миску пшеничную муку.




Добавить к муке разрыхлитель.






Сначала тесто перемешивать ложкой, после переложить тесто на рабочую поверхность и домесить его руками.




Скатать тесто в колобок, оно получается гладким и нежным, эластичным.




Переложить колобок теста в пакет или пищевую пленку, убрать тесто в холодильник на полчасика.




Для посыпки смешать сахарный песок и молотую корицу.






Спустя полчаса достать из холодильника тесто, разделить на небольшие кусочки и скатать шарики, размером с грецкий орех. Каждый шарик хорошо обвалять в сахаре и корице.




После каждый шарик немного приплюснуть и переложить все заготовки на противень, устеленный пергаментом. Выпекать печенье 12-15 минут при температуре 180 градусов. После выпечки дать печенью немного отдохнуть и можно его подавать к столу, хранить необходимо печенье в банке.





Приятного вам аппетита!

Попробуйте еще нежное

Вкусное печенье - простые рецепты с фото

Печенье с корицей с ароматом детства – что может быть вкуснее и аппетитнее? Попробуйте приготовление по семейному рецепту с фото и видео!

40 мин

375 ккал

5/5 (2)

Коричный аромат плотно ассоциируется у нас с праздничной, изысканной выпечкой, а уж его аппетитность заставляет потечь слюнки даже у тех, кто только что плотно отобедал. Не мне вам говорить, что славянская кухня славится множеством вариантов выпечки с корицей, но молодые кулинары иногда побаиваются браться за нее из-за надуманных сложностей, которые подстерегают тех, у кого мало опыта. Но надо же с чего-то начинать?

Сегодня я впервые представлю вам наш семейный рецепт простейшего печенья с корицей , которое не только быстрое и легкое в приготовлении, но и изумительно красивое, так что даже неискушенная хозяйка сможет поразить своих домашних и гостей чудесным произведением искусства. Итак, начинаем.

Знаете ли вы? Помимо волшебного вкуса и аромата корица содержит в себе группу полезных для здоровья минеральных элементов, таких как железо, фосфор и цинк, а также витамины В, С и А. В медицине ее используют как противогрибковое антисептическое средство и для профилактики кишечных заболеваний и инфекций. Так что, вы сейчас будете использовать не только отличную приправу, но и суперполезную для организма добавку!

Кухонная техника: Возьмите необходимые для выпечки печенья с корицей приборы, посуду и инструменты: противень с противопригарным покрытием (лучше всего тефлоновый, но сойдет и обычный, металлический) диагональю от 28 см, кастрюльку объемом от 200 мл, отрез пергаментной бумаги длиной не менее 30 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 350 до 950 мл, полиэтиленовую пленку, чайные ложки, столовые ложки, стакан для вырезания печенья из теста (либо формочки фигурные для этой же цели), льняные и хлопчатобумажные полотенца, мерную посуду или кухонные весы, скалку, сито среднее и стальной венчик. Помимо прочего, вам очень пригодился бы блендер или миксер, которые помогут вам правильно и быстро замесить идеальное тесто для данного вида печенья.

Вам понадобятся

Важно! Вместе с обязательными приправами типа имбиря можно добавить еще другие, такие как кардамон или даже базилик – все зависит от вашего личного вкуса и предпочтений близких. Также я бы порекомендовала использовать именно ванилин (но не ванильный сахар), поскольку сахар дает более яркий, насыщенный аромат и может неприятно перебить коричную ауру печенья.

Дополнительно

• 20 г сливочного маргарина;
• 20 г сахарного песка;
• 5 г корицы в порошке.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Сливочное масло перекладываем из холодильника в морозилку.
2. Через пять минут извлекаем его оттуда и трем на средней терке.
3. Оставляем таять в комнатной температуре около 15 минут .
4. Муку перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито.
5. Затем добавляем к сухой смеси ванилин и еще раз просеиваем.

Знаете ли вы? Если вам попалась специальная коричная пыль (такой порошок продается в некоторых магазинах), поступите с ней таким же образом, как и с разрыхлителем и солью – размешайте с мукой и просейте через сито, но только один раз.

Тесто

Сборка

Важно! Помимо сахарной смеси с корицей, можно посыпать печенье отлично гармонирующей смесью цедры цитрусовых, молотых орехов и сахарной пудры, но только если у вас есть такое желание. Также можно вовсе не посыпать печенье ничем перед выпечкой, чтобы потом покрыть его специальной глазурью или кремом для украшения.

Выпечка

Сделано, ваши быстрые печенья с корицей готовы к подаче на стол. Не забудьте только подготовить и соответствующие напитки: даже взрослые получат невообразимое удовольствие от этих изделий с молоком, что же говорить о детях! Украсить это нежнейшее печенье можно чем угодно, даже покупной глазурью быстрого приготовления, только постарайтесь не перебить ею натуральный аромат корицы. Также моя подруга частенько украшает свои изделия растопленным белым или черным шоколадом , который наносит с помощью кондитерского шприца на поверхность еще теплой выпечки.

Печенье с корицей — видеорецепт

Внимательно посмотрите, как идеально приготовить тесто для печенья с корицей, а также испечь изделия в духовке, не опасаясь получить пригоревшую выпечку.

В самом конце у меня еще осталось немного времени, чтобы порекомендовать вам, уважаемые кулинары, несколько других вариантов домашнего печенья , которые также очень просты и быстры. Например, попробуйте классическое

Пряное и ароматное имбирное печенье с корицей - простое, но очень вкусное лакомство. Даже в самом просто варианте, без каких либо украшений – это прекрасное дополнение к чашке кофе или чая. Печенье готовится легко, быстро, и в теории может храниться длительное время. В теории, потому что на практике, спустя буквально полчаса хранить уже нечего. Печенье с имбирём и корицей получается настолько ароматным и вкусным, что попробовав, оторваться от него очень сложно. Хрустящее на вид, оно буквально тает во рту, оставляя лишь пикантное послевкусие специй. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Просейте пшеничную муку с разрыхлителем.

Добавьте щепотку соли, 2 ч.л. молотого имбиря, 1 чайную ложку с горкой молотой корицы и щепотку молотого черного перца. Тщательно все перемешайте.

Соедините куриное яйцо и сахар, по желанию добавьте 2-3 ч.л. меда. Взбейте смесь до однородности. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и тщательно все перемешайте, до получения однородной массы.

Получившуюся смесь добавьте к сухим компонентам. По желанию, добавьте 0.5-1 ч.л. натертого корня имбиря.

Тщательно все перемешайте, вымесите смесь и сформируйте шар теста.

Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 25-30 минут, для охлаждения.

Затем присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 4-5 миллиметров.

Придайте печенью желаемую форму, используя формочки для печенья или нарезав тесто на кусочки.

Поместите печенье в холодильник на 15 минут, для охлаждения.

А затем выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, 8-10 минут, до золотистого цвета.

Готовое печенье, по желанию, украсьте глазурью или разрисуйте сахарными карандашами.

Имбирное печенье с корицей готово. Приятного аппетита!

Теплое домашнее печенье скрасит вечера в уютной домашней обстановке. Приготовление песочного печенья с корицей не займет много времени, один из простых и быстрых рецептов. Хранить такое печенье можно в жестяной банке, и оно долго останется рассыпчатым.

Подготовить все ингредиенты, масло размягчить при комнатной температуре.

Яйца с сахаром взбить в пышную пену.

Добавить мягкое сливочное масло и взбить до образования однородного крема.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и добавить в тесто, перемешать и скатать в шар.

Тесто получится мягким, но не липнет к рукам. Шар теста завернуть в пленку и оставить в холоде на 30 минут.

Холодное тесто разделить на кусочки размером с орех и скатать шарики. Корицу и сахар смешать на плоской тарелке.

Шарики теста обвалять в корице с сахаром и выложить на противень для выпечки.

Когда все заготовки печенья будут на противне, вилкой надавить крест-накрест, чтобы оно немного сплющилось и получился узор.

Поставить противень в духовку и выпекать 20-25 минут. На печенье появится красивый золотистый цвет, а по дому будет витать аромат корицы.

Песочное печенье с корицей готово. Кушайте печенье всей семьей и угощайте друзей.