Молоко – важный компонент питания человека. В нем довольно много полезных элементов, питательных веществ, БЖУ, которые необходимы и взрослым, и малышам. Однако есть люди, которые не пьют его из-за лактозы. И здесь на помощь приходит овсяное молоко, рецепт приготовления в домашних условиях которого совсем не сложный. Оно не уступает по своему составу и качествам коровьему продукту.

Этот низкокалорийный напиток, имеющий богатый набор элементов, назначают при лечении различных заболеваний, используют в период похудения, применяют для приготовления изысканных лакомств. Его можно купить в магазине, но гораздо проще сделать самому дома.

Для получения качественного продукта можно использовать следующие компоненты:

1. Овсяные хлопья.
2. Цельный овес.
3. Коровье молоко.
4. Воду.

Из них готовят первоклассный напиток, не отличающийся цветом и насыщенностью от цельного молока.

Молоко из хлопьев

Чтобы создать продукт своими руками, необходимо приготовить блендер, сито или марлю

На выходе получится 4 стакана молока.

Процесс приготовления.

1. В просторную посуду насыпать хлопья.
2. Залить водой, оставить в холодном помещении на 10–12 (лучше на ночь) часов для набухания.
3. Утром полученную массу полагается взбивать блендером до тех пор, пока состав не станет белым.
4. Молоко лучше процедить через марлю или сито.
5. Поставить на недельное хранение в холодильник.

Оставшуюся на марле кашицу можно покушать с фруктами или использовать для выпечки.

Молоко из цельного овса

Способ приготовления молока из хлопьев не единственный вариант. Замечательный на вкус и полезный для здоровья напиток получится, если использовать цельное зерно.

Состав: отношение объема овса к остывшей кипяченой воде равно 1:10.

Как в домашних условиях сделать овсяное молоко?

1. Зерна нужно тщательно перебрать, промыть и поместить в глубокую посуду.
2. Залить водой и дать настояться составу 12 часов.
3. Массу взбить блендером и процедить сквозь марлю.

Оба способа простые и дешевые. Но результат превосходит любые ожидания. По качеству и полезным свойствам молочные напитки не уступают друг другу.

Из овсяной крупы

Для получения молочного напитка можно вместо хлопьев воспользоваться овсяной крупой. Покупая ее, следует обратить внимание на такие моменты:

• Выбирать нужно крупу неповрежденную, не отшлифованную, без грязи и посторонних примесей.
• Нужно проверить целостность упаковки и производителя продукции.
• Срок выпуска влияет на качество исходного продукта. Поэтому зерно должно быть пригодно к употреблению.
• Крупу следует выбирать натуральную с соответствующей маркировкой.

Зерно предварительно измельчают блендером или в кофемолке, пока оно не превратится в муку. После этого можно выбрать желаемый вариант.

Молоко по классическому методу

Ингредиенты:

• Теплая вода – 1 л.
• Мука овсяная – 0,3 кг.

Алгоритм приготовления:

• Муку залить водой, перемешать.
• Смесь настаивать от 5 до 8 часов.
• Процедить через марлю.
• Готовый продукт хранить в холодильнике в закрытом виде.

Как приготовить овсяное молоко своими руками с орехами?

Измельченные орехи придадут молоку неповторимый вкус и пищевую ценность.

Компоненты:

• Овсяная мука – 0,2 кг.
• Орехи любые – 0,1 кг.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления: в глубокую чашу поместить овсяную муку, молотые орехи. Залить водой. Смесь настаивать около 4 часов. Процедить, и молоко готово к употреблению.

Как делают овсяное молоко со злаками?

В этот рецепт можно включить ячмень, сою, зеленую гречку, бурый рис.

Ингредиенты:

• Мука овсяная – 0,2кг.
• Вода – 1 л.
• Иные злаки – 0,1кг.

Приготовление: в чаше смешать муку овсяную и измельченные в кофемолке злаки. Залить массу водой и настаивать 5–8 часов. Далее, процедить через марлю.

Напиток на обычном молоке

Такой коктейль могут пить только те, для кого цельное молоко не представляет опасности.

Ингредиенты:

• Коровье молоко – 1 л.
• Неочищенный овес – 0,25кг.
• Сахар на личное усмотрение.

Методика приготовления:

1. Овес нужно перебрать, помыть, подсушить.
2. Молоко прокипятить, всыпать в него зерно. И томить под крышкой на маленьком огне 2–3 часа.
3. Полученный напиток следует процедить, овес отжать.
4. Для любителей сладкого: смесь подсластить.

Как сделать такое молоко в мультиварке:

В съемную чашу поместить все ингредиенты и выставить режим «Тушение». По звонку определяют, что процесс закончен. Напиток готов.

Видео для вас:

Рецепты, указанные выше, можно изменить или доработать по своему усмотрению. Одни любят насыщенный напиток, а другие — жидкий. Варьируя такими составляющими, как мука или хлопья, можно добиться нужного результата.

В овсяное молоко иногда добавляют специи, добавки, мед и сахар.

Напиток используют не только как самостоятельное третье блюдо. Его можно добавлять в кашу, выпечку, чай и кофе. Он подойдет для коктейлей и смузи.

Бесспорно, овсяное молоко, с рецептами приготовления которого в домашних условиях вы ознакомились в этой статье, очень полезно. Но тем, кто любит коровье, можно чередовать прием этих напитков, так как они своими составляющими дополняют друг друга.

Овсяное молоко – это действительно уникальный продукт, не только вкусный, но и очень полезный. Этот чудесный напиток можно употреблять в чистом виде или приготовить на его основе вкуснейшие коктейли, смузи, десерты, пудинги, каши и даже домашнюю выпечку. Про овсяное молоко можно сказать так: вкус и польза для организма в одной бутылке!

На самом деле овсяное молоко как таковым молоком и не является – это продукт на основе овсяных хлопьев (как вариант, зерна овса) и простой воды. Готовится оно в домашних условиях просто и без проблем, а по вкусу получается нежным, легким и даже немного сладковатым. Достаточно дополнить овсяное молоко любимыми пряностями (корицей, ванилью, кардамоном), добавить немного меда и получится необыкновенно вкусный напиток.

Хочу отдельно остановиться на пользе овсяного молока для здоровья человека. Зачем его вообще готовить и пить, если есть коровье или козье, наконец? На эту тему написано немало статей и все они говорят об исключительно полезных свойствах этого напитка. Лично я подписываюсь под каждым словом.

Итак, прежде всего овсяное молоко (как и ореховое, например) – это растительная альтернатива животному продукту. Оно подходит для питания людей, у которых непереносимость молочного белка (казеина). Кроме того, овсяное молоко выручит в период Поста, а также понравится (мне так кажется) веганам.

Вдобавок польза овсяного молока заключается в содержании немалого количество кальция, который легко усваивается организмом человека. При регулярном употреблении этого чудесного напитка вы забудете о вздутии живота и запорах (прощу прощения), так как он способствует нормализации работы ЖКТ. Читала также, что овсяное молоко помогает снижать уровень плохого холестерина, тем самым укрепляя сердечно-сосудистую систему.

А еще мне нравится, что, готовя вкусные и простые смузи на овсяном молоке (я уже всю семью к этому приучила), мы пополняем организм полезными питательными веществами, не перегружая его. Захотели покушать: сделали смузи с бананом, например, и сыты в течение пары часов – проверено!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления вкусного и полезного овсяного молока нам понадобятся овсяные хлопья (типа Геркулес) и холодная кипяченая вода. Как правило, используется пропорция 1:10, то есть, к примеру, на 100 граммов хлопьев нужно в 10 раз больше воды - 1 литр. Кроме того, не обойтись также без блендера (стационарного или погружного - не важно) и сита (или марли).

Итак, в подходящую по объему посуду насыпаем овсяные хлопья. Только не используйте хлопья моментального приготовления, которые не нужно варить - в них особой пользы-то уже и нет из-за пропаривания. В результате этого злаки теряют почти все витамины и микроэлементы.

Заливаем хлопья холодной кипяченой водой, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 8-12 часов, чтобы хлопья набухли. Удобнее всего делать это с вечера, чтобы утром овсяное молоко было готово.

Если вам удобнее измельчать хлопья погружным блендером, используйте его. Я перелила хлопья с водой в стационарный блендер (в котором делаются коктейли).

Нужно лишь превратить все в практически однородную густоватую жидкость. Хлопья в процессе измельчения и соединения с водой станут гораздо светлее - белого цвета с кремовым оттенком.

Рецепт приготовления молока из овсяных хлопьев в домашних условиях. Так что же такое овсяное молоко – это вегетарианский заменитель молока животного происхождения. Многие люди не могут по различным причинам принимать в пищу натуральное коровье или козье молоко. В таких случаях и приходит на помощь молоко растительного происхождения, которое можно приготовить из овсяных хлопьев, орехов или соевых бобов. Овсяное молоко имеет сладковатый привкус.

Овсяное молоко обладает огромными полезными свойствами – оно способствует избавлению организма от лишнего холестерина, благотворно влияет на нервную систему, обладает мочегонными и желчегонными свойствами, насыщает кровь полезными веществами и т. д. А еще диетологи советуют для похудения устраивать разгрузочные дни на овсяном молоке.

Какое применение находит овсяное молоко в кулинарии – практически такое же, как и молоко животного происхождения. С добавлением овсяного молока можно готовить фруктово – ягодные смузи, диетические супы и каши, кисели, коктейли, выпечку. Готовится молоко очень легко: замочите натуральные овсяные хлопья водой, пюрируйте и процедите через сито, все – молоко готово!

Необходимые ингредиенты:

100 г. овсяных хлопьев;

1 литр охлажденной кипяченой воды.

Как приготовить:

Для приготовления молока из овсяных хлопьев, возьмите натуральные хлопья, которые не для быстрого приготовления (мюсли или готовая каша). Эти хлопья проходят специальную термическую обработку и поэтому в них нет ничего полезного. Кипяченую воду остудите до комнатной температуры. Теперь о пропорции, идеальное соотношение считается 1:10, то есть одна часть хлопьев замачивается десятью частями воды.

В чашку или небольшую кастрюлю насыпьте овсяные хлопья, убедитесь, что в них нет посторонних частиц.

Залейте хлопья кипяченой водой и перемешайте.

Закройте емкость плотно крышкой и уберите на 9 – 12 часов для набухания, можно просто оставить на ночь. В холодильник убирать хлопья не нужно.

Спустя несколько часов овсяные хлопья, как вы видите, очень хорошо разбухли и готовы к измельчению.

Это можно сделать при помощи миксера или блендера.

Я измельчала хлопья погружным блендером. Перелейте всю массу в узкую емкость и измельчите.

Получившуюся смесь процедите чрез сито или марлю, сложенную в четыре слоя.

Вот и все – овсяное молоко готово. На выходе получился литр молока.

Молоко из овсяных хлопьев охладите и используйте по своему усмотрению.

Срок годности молока в холодильнике не больше недели.

Промышленная продукция животного происхождения часто отличается содержанием вредных добавок, консервантов, молочные лакомства наносят вред организму людей с непереносимостью лактозы, вызывая вздутие, боли в животе, запоры.

овсяное молоко рецепт

Овсяное молоко (как и другие виды белого напитка растительного происхождения) - позволяет сохранить привычный рацион питания (омлеты, блины, каши, кофе и чай с молоком) без опасности для здоровья.

Польза молока из овсяных хлопьев заключается в:

• способности повышать иммунитет благодаря содержанию антиоксидантов;
• улучшении работы желудочно-кишечного тракта;
• снижении в крови липопротеидов низкой плотности;
• желчегонных свойствах;
• мочегонном действии (способности выводить лишнюю жидкость).

Овсяный напиток утоляет жажду, насыщает, помогает снять стресс и расслабиться.

Он улучшает цвет лица, благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей за счет высокого содержания витаминов группы В, Н, Е, кальция, железа, цинка, меди, кремния, калия.

Овсяное молоко ускоряет обменные процессы, а благодаря высокой пищевой ценности и низкой калорийности используется в целях снижения веса и устранения запоров и отеков.

Вред овсяного молока заключается в проявлении аллергических реакций у людей, страдающих непереносимостью овса, или дискомфорта в животе у пациентов с невосприимчивостью к глютену (белок, содержащийся в злаковых).

овсяное молоко рецепт

Перед употреблением этого вкусного растительного напитка следует посоветоваться с врачом для уточнения противопоказаний.

Овсяное молоко для детей является заменой коровьего или козьего: в нем есть фолиевая кислота, витамины, необходимые для роста и развития малыша, зато отсутствует вредный холестерин и лактоза (актуально для младенцев с лактазной недостаточностью). При введении овсяного напитка в прикорм (не раньше 7 месяцев) необходимо посоветоваться с педиатром.

Сколько калорий в овсяном молоке

Несмотря на насыщенный вкус и способность подавлять аппетит, лакомство не навредит фигуре. Калорийность на 100 грамм - 34 калории.

• белки - 0,4 г
• жиры - 1,3 г;
• углеводы - 7 г.

Как принимать овсяное молоко в лечебных целях и для похудения, должен определить специалист:

• он выяснит, нет ли аллергии у пациента на овес;
• определит противопоказания;
• назначит необходимую дозировку напитка (для лечения хронических патологий - полстакана молочка 2 раза в день за 30 минут до еды, при обострениях заболеваний 30-40 мл 2 раза в день, для снижения веса - использовать в качестве перекуса или заменять полноценный прием пищи).

Рецепт приготовления пошагово

Существует несколько способов сделать молоко из овсяных хлопьев в домашних условиях.

Овсяное молоко на воде

Понадобится:

• 200 г геркулеса (хлопьев долгой варки);
• 1,7 литра холодной кипяченой воды.
• погружной блендер;
• сито.

овсяное молоко рецепт

1. В глубокую кастрюлю насыпать хлопья.
2. Добавить холодную воду (не следует брать горячую или теплую: так продукт превратится в овсяную кашу).
3. Покрыть крышкой и оставить на 6-7 часов до набухания. Если вы решили взять хлопья быстрой варки, достаточно подождать всего час.
4. Образовавшуюся массу перелить в чашу блендера или перемолоть погружным устройством до однородной консистенции. При этом вода станет светлого оттенка, похожего на беловатое крем-брюле.
5. Чтобы получить молоко, необходимо процедить жидкость через мелкое сито или отжать с помощью марли.

овсяное молоко рецепт

Из 200 г геркулеса получается примерно 5-6 стаканов напитка из овсяных хлопьев.

Поскольку срок годности молока составляет не более 48 часов при температуре ниже 5 градусов по Цельсию, следует сразу готовить его в том количестве, которое сможете употребить в течение двух суток.

Овсяное молоко из муки

Для этого рецепта вам потребуются перемолотые хлопья или готовая мука. На 100 г сухого продукта нужно взять воды в объеме 800 мл.

овсяное молоко рецепт

1. Залить муку холодной водой и оставить на 30 минут в теплом месте.
2. Тщательно перемешать.
3. Процедить через сито.

Пожалуй, это лучший простой рецепт напитка - он не требует наличия блендера и большого количества времени и сил.

Овсяное молоко в мультиварке

Данный способ приготовления превращает хлопья и воду в лакомство, похожее на топленое молочко.

Понадобится:

• вода - 1000 мл;
• овсяная мука - 100 г;
• сахар - 1 столовая ложка;
• щепотка соли;
• ванилин.

1. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты и покрыть ее емкостью для приготовления на пару (чтобы молоко не выкипало).
2. Включить режим тушение и оставить на 1 час.
3. Процедить полученную массу и дать ей остыть.

Получается сладковатый на вкус напиток с легким ванильным оттенком. Из 100 г муки выходит всего 1, 5 стакана топленого домашнего овсяного молока поэтому если необходимо большее количество продукта, увеличьте ингредиенты вдвое.

Овсяное молоко: где купить

Если процесс приготовления пугает, можно купить готовый напиток.

1. Овсяное Nemoloko от бренда Сады Придонья. Выпускается в объеме 1 л (70-90 рублей) и 250 мл (25-40 рублей). Продается в сети магазинов Фикс прайс, Универсал. Доступные вкусы - классический, шоколадный, ванильный, а также - сливки и заварной крем.
2. Овсяное молочко Organic. Выпускается в порционных саше по 10 г. Можно купить классический вариант, с сахаром и имбирем в магазине Житница здоровья. Для приготовления - растворить содержимое пакетика в 100 мл горячей воды и остудить.
3. БАД "Молоко" из овса Ag Company. Продается в аптеке или специальных отделах для здорового питания. Цена напитка - 100 рублей за 150 г.

овсяное молоко рецепт

овсяное молоко рецепт

Овсяное молоко - питательная и вкусная альтернатива привычным молочным напиткам. Оно пригодится для приготовления блинчиков, каши, кофе, крем-супа и смузи, понравится детям и поможет похудеть. Домашнее молочко не требует усилий и большого количества ингредиентов, но при желании всегда можно купить nemoloko или сухой продукт быстрого приготовления.

В западных странах проблема непереносимости коровьего молока решена уже давно. Там на прилавках магазинов можно встретить миндальное, кокосовое, конопляное и злаковые молочные напитки. В наших супермаркетах также стали появляться подобные продукты, правда, цена на них сильно «кусается». Но многие из них можно сделать самостоятельно на собственной кухне. Как, например, овсяное молоко. Секреты его приготовления узнайте из нашей статьи.

Уже не одно тысячелетие люди употребляют в пищу молоко. Чаще всего на наших столах можно встретить продукт коровьего «производства», обогащенный витаминами и полезными элементами. Но пить такой напиток могут не все. Есть категория людей, которые не переносят лактозу – углевод, присутствующий в нем. Что же делать в такой ситуации? Ведь в состав молока входит кальций, в котором нуждается любой организм, независимо от возраста…

Выход из такой ситуации есть. И все благодаря овсяным зернам, богатым не только кальцием, но и рядом других питательных веществ. Из такого злака можно получить вкусное и полезное молоко, которое по насыщенности и цвету ничем не отличается от коровьего. В таком напитке остается вся питательность и польза овса, так как в процессе приготовления злак не подвергается никакой термической обработке. В нем есть все, что требует наш организм для нормального функционирования, – витамины, минералы, растительный белок и масла, липиды и ненасыщенные жиры.

Овсяное молоко сложно отнести к низкокалорийным продуктам – на 100 мл напитка приходится 145 Ккал.

Такой напиток рекомендуют пить не только тем, кто не переносит коровье молоко, но и всем, кто страдает патологиями, связанными с пищеварением, а также людям с пониженным иммунитетом. Употребление злакового напитка благотворно сказывается на состоянии кожи, зубов, ногтей и волос, способствует выведению из организма лишней жидкости, помогает работе сердца и активизирует умственную деятельность.

Особых ограничений в приеме овсяного молока нет. Конечно, при условии отсутствия аллергии на злаковые растения.

Классический рецепт овсяного молока

Овсяное молоко – это действительно особенный продукт, правда, его цена в несколько раз превышает стоимость напитка животного происхождения. Поэтому молоко из овса лучше приготовить самому – так и дешевле и качественней. О том, как сделать овсяное молоко в домашних условиях, узнайте прямо сейчас.

Для рецепта возьмем овсяные хлопья, типа «Геркулес», и простую остывшую прокипяченную воду. Чтобы получить молоко, нужно брать ингредиенты в соотношении 1:10, то есть на 100 г хлопьев потребуется литр воды. Из подручных средств потребуется блендер и сито (можно взять марлю).

Способ приготовления:

1. В посуду высыпаем хлопья, но только не те, которые не нуждаются в варке. Из-за пропаривания такие хлопья остаются практически без витаминов, а значит, ценность молока сводится к нулю.
2. Заливаем хлопья водой и ждем, пока они набухнут. На это уйдет, примерно, от 10 до 12 часов. Поэтому лучше проделать такой процесс на ночь, чтобы утром насладиться готовым напитком.
3. Мягкие хлопья взбиваем блендером до однородности. В процессе взбивания масса станет практически белой. Можно сказать, это и есть молоко, но лучше его профильтровать, чтобы напиток было приятно пить.
4. Для этого берем сито (марлю) и процеживаем полученный состав. Оставшуюся на сите массу можно также употреблять в пищу, например, с фруктами или использовать, как ингредиент для выпечки.

Из 100 г хлопьев выходит, примерно, четыре стакана молока, которое можно хранить в холодильнике в течение недели.

Из цельного овса

Приготовить вкусный и полезный напиток можно не только овсяных хлопьев, но и из цельного зерна. Для этого берем овес, хорошо его промываем и высыпаем в любую подходящую емкость.

Воду нужно обязательно прокипятить и остудить (соотношение овса и воды см. выше). Зерна заливаем водой и оставляем на 12 часов.

Теперь, как и в предыдущем рецепте, взбиваем все ингредиенты блендером и процеживаем готовый напиток. Молоко из овсяных хлопьев или цельного овса обладает одинаково полезными свойствами.

Готовим с использованием коровьего молока

Если вы спокойно переносите коровье молоко, то можете использовать его в приготовлении овсяного продукта.

Ингредиенты:

• литр коровьего молока;
• стакан неочищенного овса;
• сахар по желанию и по вкусу, начиная от одной ложки.

Способ приготовления:

1. Овес перебираем, промываем и подсушиваем.
2. Коровье молоко выливаем в сотейник, ставим на огонь, и как только напиток закипит, засыпаем в него зерна. Уменьшаем огонь и томим жидкость под закрытой крышкой в течение двух часов.
3. Если у вас в доме есть мультиварка, то смело используйте ее для приготовления обсуждаемого напитка. Для этого в чашу закладываем все вышеуказанные ингредиенты, устанавливаем режим «Тушение» и ждем звукового сигнала.
4. По истечении указанного времени процеживаем молоко, при этом овес нужно как следует отжать.

Если вы любите сладкие напитки, то можно полученный состав подсластить, но он принесет больше пользы без всяких добавок.

Смузи на овсяном молоке

Смузи – это густой напиток, приготовленный из измельченных фруктов, ягод и овощей, с добавлением сока, мороженного или молока. Овсяное тоже вполне подходит для приготовления такого коктейля. Можно взять любые ягоды или фрукты, ведь каждый компонент обладает своими уникальными свойствами.

Ингредиенты:

• стакан зернового молока;
• по одному банану и киви;
• при желании, ложечка меда.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера или миксера кладем кусочки фруктов. Можно положить и мед, но не забываем, что фрукты сами по себе сладкие.
2. Взбиваем ингредиенты до однородности, затем вливаем молоко и перемешиваем обычным венчиком.
3. Готовый смузи лучше подавать охлажденным.

Напиток с ореховым вкусом

Если в овсяное молоко добавить немного мускатного ореха, то получится напиток с приятным ореховым вкусом. Также стоит отметить, что мускатный орех – довольно полезный продукт. Помогая человеческому организму лучше усвоить молоко, он еще и укрепляет память, делает мысли ясными, а сон крепким. Но помните, что переизбыток муската может притупить остроту ума. Поэтому в стакан овсяного молока достаточно добавить мускатный орех на кончике ножа и перемешать.

Для приготовления такого напитка лучше взять цельный орех муската и потереть его на мелкой терке. Его ценные масла быстро испаряются, а потому уже готовый порошок придаст напитку только ореховый вкус, но не пользу.

С добавлением разных злаков

Молоко можно приготовить более оригинальным способом, используя смесь хлопьев из 5 злаков. Такой продукт можно встретить в любом магазине, главное, чтобы хлопья предназначались для долгой варки.

Ингредиенты:

• 15 ложек смеси хлопьев;
• 700 мл воды плюс стакан для замачивания;
• при желании, мед, корица и ваниль.

Способ приготовления:

1. В чашу высыпаем хлопья, заливаем их водой и ждем, пока набухнут.
2. Затем воду сливаем, а набухшую массу отправляем в миксер. Наполняем чашу чистой кипяченой воды и взбиваем меньше минуты.
3. Полученный состав пропускаем через сито, молоко возвращаем в миксер и еще раз взбиваем. Затем процеживаем и переливаем в удобную емкость.

При желании в напиток можно добавить мед, корицу и ваниль.

А если положить какао, то получится вкусное шоколадное молоко.

Овсяное молоко, безусловно, полезно, но если у вас нет аллергии на коровье, то не стоит отказываться и от него, ведь каждый из этих продуктов по-своему богат и уникален.