Порций: 20

Время приготовления: 40мин.

Это простой и универсальный рецепт котлет из лососевого фарша. Рецепт можно использовать и для другой рыбы: морского языка, скумбрии и так далее. Лососевый фарш можно купить в готовом виде, в магазинах он продается в брикетах. При наличии целой рыбы, филе можно использовать для запекания и т.д. А вот обрезки отлично подойдут для приготовления фарша.

Котлеты из фарша лосося получаются очень сочными и нежными. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 20 котлет. И они отлично будут сочитатся на обеденном столе вместе с

Ингредиенты:

600 гр. фарша

1 луковица

кусочек белого хлеба без корки

• перец, соль, панировочные сухари

  растительное масло для жарки

Способ приготовления котлет из рыбного фарша лосося

• Шаг 1

  Сначала нужно замочить хлеб в молоке. Это нам необходимо сделать для того чтобы котлеты получились сочными.

• Шаг 2

  Лук нужно очистить и мелко нарезать, либо измельчить в блендере, натереть на терке. Выкладываем фарш в глубокую миску, добавляем к нему яйцо, отжатый хлеб и лук. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.

• Шаг 3

  Если фарш получится чересчур жидковатым, можно добавить в него пол столовой ложки манной крупы, она прекрасно скрепит фарш.

• Шаг 4

  Смачиваем руки в теплой воде, формируем котлеты из фарша лосося, со всех сторон обваливаем в панировочных сухарях, слегка придавливаем. Жарить котлеты из рыбного фарша лосося нужно около 7 минут на разогретой сковороде.

  Рецепт сметанного соуса для рыбных котлет

  Подавать котлеты из рыбного фарша лосося лучше со сметанным соусом, создание которого займет всего лишь считанные минуты. Наше блюдо с таким соусом приобретет дополнительный аромат и мягкость.

  
  Нам понадобится:

  • 400 гр. сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • 100 мл. муки
  • 60 гр. сливочного масла
  • соль.

  Способ приготовления сметанного соуса

  1. Пассеруем муку на сливочном масле. Она должна оставаться белой, здесь важно не пережарить.

  2. Вливаем понемногу бульон, взбиваем венчиком, чтоб не появились комочки.

  3. Добавляем сметану и постоянно перемешиваем, доводим до кипения, солим.

  Классический сметанный соус готов.

  Такая заправка идеально пойдет к котлетам из лососевого фарша. Этот соус можно брать за основу, добавлять в него различные ингредиенты и тем самым изменять вкусовые оттенки блюда в целом. Например, можно добавить жареный лук и томатную пасту; пассерованный хрен и лимонный сок. Если в основной рецепт добавить немножко горчицы и свежей зелени – получится идеальная заправка для всех рыбных блюд. Также пользуется популярностью сливочный соус с чесноком, майонезом и укропом.

  Обязательно ознакомьтесь с статьей: Как правильно приготовить .

  Желаем вам приятного аппетита! Мы уверенны – у вас получатся невероятно вкусные котлеты из лососевого фарша. Рецепт приготовления такого аппетитного блюда очень прост.

Это простой и универсальный рецепт приготовления рыбных котлет. Этот рецепт можно использовать для любой другой рыбы: скумбрии, морского языка и т.д. Я предпочитаю лососевый фарш, он уже продается в упаковках, это очень удобно! Котлетки получаются очень нежные и сочные.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 18-20 штук.

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет котлет из лососевого фарша:

• Фарш лососевый 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Ломтик белого хлеба (без корки)
• Молоко (для замачивания хлеба) ~1/2 стак.
• Перец (черный молотый или белый)
• Панировочные сухари
• Растительное масло (для обжаривания)

Рецепт приготовления рыбных котлет из лососевого фарша:

2. Лук измельчить в блендере, натереть на терку или мелко нарезать.

3. Фарш лосося выложить в глубокую миску. Добавить яйцо, лук и отжатый хлеб. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Если лососевый фарш получается жидковат, можно добавить немного (0,5 ст.л.) манной крупы, она прекрасно скрепляет фарш.

4. Смачивая руки в теплой воде, сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон, слегка приплюснуть.

Жарить рыбные котлеты на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон 5-7 минут.

Если сомневаетесь насчет готовности рыбных котлет, можно поставить их на несколько минут в микроволновку на высокую мощность или довести до готовности в духовке.

Теперь Вы знаете, как вкусно приготовить рыбные котлеты из лососевого фарша! Подавайте их с рисом или овощами.

Приятного аппетита!

Если вы хотите побаловать своих домочадцев полезным и вкусным блюдом, то предлагаем приготовить на ужин котлеты из лососевого фарша. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или отварной рис. Ну а отличным дополнением к блюду станет овощной салат. Сегодня мы сообщим несколько рецептов рыбных котлет из лосося, которые характеризуются простотой приготовления и минимальным списком продуктов необходимых для создания кулинарного шедевра.

Котлеты из лососевого фарша. Классический рецепт

• фарш лососевый – 600 граммов,
• лук репчатый – 1 штука,
• яйцо куриное – 1 штука,
• батон белый – 1 ломтик,
• молоко – 100 мл,
• соль – по вкусу,
• панировочные сухари,
• растительное масло.

1. Мякиш батона заливаем молоком.
2. Лук чистим. Измельчаем в блендере, пропускаем через мясорубку или мелко режем.
3. Смешиваем лососевый фарш, лук и отжатый хлеб.
4. Добавляем яйцо.
5. Из фарша смоченными в воде руками формируем котлетки (если основа получилась жидковатой, то можно добавить немного манной крупы).
6. Панируем сухариками.
7. Обжариваем котлетки в раскаленном растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.
8. Готовые котлеты можно отправить на несколько минут в микроволновую печь или духовку на несколько минут.

Еще один вариант приготовления рыбных котлет

• фарш лососевый – 600 граммов,
• лук репчатый – 1 штука,
• картофель – 1 штука,
• яйцо куриное – 1 штука,
• батон белый – 1 ломтик,
• молоко – 100 мл,
• зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка) – 1 пучок,
• манка – 1/2 стакана,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• мука – для панировки,
• растительное масло.

1. Лук чистим. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
2. Хлебный мякиш заливаем молоком.
3. Картофель чистим. Натираем на терке или пропускаем через мясорубку.
4. Зелень моем. Обсушиваем. Мелко рубим.
5. Смешиваем фарш из лосося с луком, картофелем, отжатым хлебным мякишем и зеленью.
6. Добавляем манку.
7. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем.
8. Из приготовленного фарша формируем котлетки. Это будет легче сделать, если предварительно руки смочить в воде.
9. Панируем котлеты в муке.
10. Разогреваем в сковороде достаточное количество растительного масла. Обжариваем котлетки с двух сторон в течение 5-7 минут.
11. Готовые котлетки гарнируем по собственному вкусу и подаем к столу.

Котлеты из фарша лосося. Рецепт 3

• лососевый фарш – 400 граммов,
• рис – 1/2 стакана,
• яйцо куриное – 1 шутка,
• мука – 2 столовые ложки,
• соль – по вкусу,
• масло растительное – для жарки.

1. Рис отвариваем до готовности.
2. Смешиваем рис с лососевым фаршем.
3. Добавляем яйцо и немного муки.
4. Солим. Тщательно перемешиваем.
5. Формируем котлетки.
6. Панируем в муке.
7. Выкладываем подготовленные котлетки в раскаленное растительное масло. Обжариваем с двух сторон до образования аппетитной румяной корочки.
8. Угощаем домочадцев вкусными рыбными котлетками. Совет: если в самом начале вы отварите риса немного больше, чем требует рецепт, то лишнюю часть можете использовать в качестве гарнира.

Интересные статьи

Мягкие, сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи рыбные котлеты . Это блюдо, является отличным примером того, что существует много необычных способов приготовить вкусную рыбу. Чтобы сделать рыбные котлеты , для начала, выберите любой вид , например, минтай, треску или ту, которая Вам по вкусу. Мы решили приготовить . измельчите и приправьте по вкусу. Рыбные котлеты из лосося отлично сочетаются с зеленью укропа или петрушки, а также с жаренным, золотистым луком. Перемешайте массу, а затем сформируйте небольшие и панируйте их в сухарях. Если вы хотите, чтобы котлеты были более хрустящими, чем обычно, используйте панировку, из небольших кусочков хлеба. Жарьте котлеты до золотистого цвета. Подавайте их с картофелем, овощами или салатом из капусты. Попробуйте приготовить вкусные рыбные котлеты по нашему рецепту.

Котлеты из фарша лосося рецепт

• Лосось (можете использовать другую рыбу) — 600 грамм
• Зубчик чеснока — 2 штуки
• Лук — 2 штуки
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Яйца – 2 штуки
• Укроп — 1 пучок
• Панировочные сухари — 300 грамм
• Молотый острый перец — 15 грамм
• Сливки 33-35% — 300 мл
• Масло для жарки

Как приготовить котлеты из лосося

Лук и чеснок нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета. Половина жареного лука с чесноком понадобится для фарша, а вторая половина для соуса.

Очистите лосось от кожи и пропустите через мясорубку.

Укроп нашинкуйте. Смешайте рыбный фарш, половину обжаренного лука с чесноком, укропом, добавьте молотый острый перец, 2 яйца, лимонный сок. Если фарш получается очень жидкий, можно добавить в него панировочных сухарей. Сформируйте котлеты и запанируйте их в сухарях.

Обжарьте рыбные котлеты с двух сторон по 6 минут.

Приготовьте сливочный соус. Вторую часть жаренного лука с чесноком залейте 300 мл жирных сливок. Проварите на небольшом огне до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

Котлеты из лосося подавайте с соусом и, например, с салатом.

Таким же образом Вы сможете приготовить котлеты из любой рыбы — треска, минтай, хек, щука и др. Котлеты, приготовленные по этому рецепту всегда получаются очень вкусными.