Свернуть

Гороховый суп или каша – это постоянные составляющие столов многих семей. Но при сахарном диабете у многих возникают сомнения, стоит ли вообще включать этот продукт в рацион. Но как быть, если вы большой любитель гороха? Не отчаиваться, поскольку кушать его можно и нужно, просто при этом продукт нуждается в специальной термической обработке.

Горох и сахарный диабет – это совместимые вещи, поскольку продукт относится к сложным углеводам, а это значит, что глюкоза, которая в нем содержится, будет очень медленно всасываться организмом. Горох при сахарном диабете 2 типа не навредит хотя бы потому, что его гликемический индекс не возрастает больше, чем на 35 пунктов, чего нельзя сказать о многих других углеводах.

Состав продукта

Чтобы употреблять горох при диабете, нужно быть уверенным, что эта еда вам не навредит. Для этого изучите ее состав:

• Целый комплекс витаминов: А, В, К, Н, Е, РР;
• Высокое содержание железа;
• Высокое содержание алюминия;
• Некоторое количество йода, магния, бора, селена;
• Растительные волокна, необходимые организму;
• Небольшое содержание крахмала;
• Необходимые для нормального обмена веществ липидные волокна;
• Цинк, селен, калий.

Кроме того, зеленый горошек имеет в своем составе и очень редкие вещества, которые практически невозможно найти в других продуктах. К ним относятся молибден, титан, ванадий, а также некоторые другие вещества.

Полезные и вредные свойства

При диабете 2 типа горох и блюда из него могут как помочь, так и навредить организму. Это зависит от того, насколько ответственно вы относитесь к его употреблению. Продукт приносит такую пользу диабетикам:

• Быстро снижает уровень глюкозы в крови;
• Способствует предотвращению резкого повышения уровня сахара в крови, что является одним из самых опасных осложнений для тех, у кого диабет;
• Способствует налаживанию обмена жиров в организме, что очень важно для пациентов, поскольку неэффективный обмен веществ провоцирует серьезные осложнения;
• Значительно снижает уровень плохого холестерина в организме;
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, что способствует предотвращению запоров и расстройств;
• Помогает держать вес под контролем;
• Помогает предотвратить кровеносные заболевания;
• Налаживает работу сердца;
• Налаживает работу почек;
• Улучшает состояние печени и устраняет проблемы, связанные с ней.

При сахарном диабете горох может причинить и вред. Но связан он исключительно с неправильным употреблением. Если кушать продукт правильно и в умеренных количествах, то он не способен навредить организму. Возможные последствия неправильного употребления продукта:

• Небольшое раздражение слизистой оболочки кишечника. При диабете 2 типа это выражается как сильное газообразование, что неприятно для пациента и сопровождается сильными спазмами в животе.

Норма приема гороха для диабетика не должна превышать 150 г за один раз. Если вы будете следовать этому правилу, неприятные последствия вас не коснутся.

Гороховая каша

Гороховая каша лучше, чем консервированный зеленый горошек, потому что она содержит в разы больше полезных веществ. Как вариант ее приготовления не сбрасывайте со счетов гороховое пюре, оно очень вкусное и не менее полезное. Это блюдо очень низкокалорийное, в нем содержится всего 90 ккал на 100 г.

Рецепт приготовления очень прост:

• На целую ночь залейте крупу водой;
• Закипятите воду, немного посолите ее;
• Добавьте крупу в воду, помешивая;
• Не снимайте посуду с огня, пока горох не станет густым.

Можно ли есть горох при сахарном диабете в горячем виде? Нет, кашу необходимо полностью остудить, и лишь тогда вы можете приступать к трапезе.

Гороховый суп

Гороховый суп при диабете пользуется не меньшей популярностью, чем каша. Его можно готовить с использованием бульона второго вида из говядины. Тогда он станет более сытным и вкусным. Энергетическая ценность такого блюда составляет всего 61 ккал на 100 г готового продукта.

Способ приготовления также не отличается сложностью:

• Нарезать мелко морковь и лук, обжарить их в небольшом количестве растительного масла;
• В кипящую воду бросить нарезанный картофель;
• Туда же добавить зажарку;
• Бросить в суп горсть гороха, который был замочен хотя бы на несколько часов в воде.

Такой суп получается очень сытным и полезным, поэтому можете смело включать его в свой рацион в неограниченном количестве.

Преимущества гороха для диабетиков

Конечно же, горох, употребляемый при сахарном диабете, никак не сможет заменить ни одно лекарственное средство любого типа и . Но это чрезвычайно полезное растение положительно влияет на более быстрое и правильное усвоение препаратов, а также на усиление их воздействия.

Известно, что горох характеризуется одним из самых низких показателей гликемического индекса. Он равен 35, что по-настоящему хорошо при сахарном диабете любого типа. Именно поэтому его можно употреблять, к тому же данное свойство сказывается на замедлении процесса всасывания кишечником глюкозы.

Нормы употребления гороха

В особенности хороши в данном ракурсе молодые зеленые стручки. Из 25 грамм дорожек, которые измельчены при помощи ножа, и одного литра воды в течение трех часов варится специальный отвар. Его можно пить при сахарном диабете, как первого, так и второго типа в течение суток равнозначными частями в несколько приемов. Продолжительность целебного курса представленным отваром оговаривается исключительно специалистом, что будет препятствовать . Наиболее часто это срок, который не меньше месяца.

Созревшие ядрышки, из которых состоит горох, употребляют в сыром виде. Использование которых при сахарном диабете любого типа необходимо, потому что в них имеется большое количество белка. Именно он дает возможность на какое-то время заменить белки натурального происхождения.

Не менее полезными свойствами характеризуется и гороховая мука, которая, в частности, помогает справиться с .

Ее необходимо принимать перед принятием пищи по четверти столовой ложки. Также можно принимать и мороженый горох, особенно это полезно в зимнее время года и в начале весеннего периода.

Все о гороховом супе

Как приготовить суп из гороха?

Суп, приготовленный из описываемого типа бобовых, более чем допустимо вводить в собственный рацион. В то же время, его необходимо подготавливать правильно, в соответствии с определенными технологиями.

Так, наиболее оптимально для использовать исключительно зеленый недавно собранный горох. На зимнее время, однако, его допустимо замораживать. Разрешается использование сухого продукта при сахарном диабете не только первого, но и второго типа.

Тем же, кто болен диабетом, можно отварить представленный суп на бульоне говяжьего типа. При этом:

• первичную воду следует вылить;
• после этого еще раз залить мясо.

Исключительно на подобном бульоне вторичного типа и можно готовить данное блюдо. Помимо говяжьего мяса и гороха в суп следует добавить картошку, морковку и лук. Горох и овощи при сахарном диабете, как первого, так и второго типа желательно обжаривать на сливочном масле. Суп по итогу получится практически целебным, питательным, включающим в себя множество полезных микроэлементов.

Если же говорить о вегетарианцах, то им можно приготовить аналогичный гороховый суп-пюре, но в постном виде. В него, опционально, рекомендуется добавлять такие ингредиенты, как лук-порей и брокколи.

Гороховая каша

Пожалуй, одним из самых эффективных методов, которые позволяют уменьшить соотношение глюкозы при сахарном диабете любого типа является гороховая каша. Горох, приготовленный таким образом, обязательно должен присутствовать в ежедневном или, как минимум, еженедельном рационе. Именно горох и кашу следует считать настоящим лекарем, помогающим в процессе борьбы со множеством недугов.

Чем полезна гороховая каша?

Они характеризуются значительным количество самых нужных минеральных веществ и витаминов, в число которых входит:

1. кислота аскорбинового типа;
2. минеральные соли;
3. бета-каротиновые элементы;
4. калий;
5. цинк;
6. железо и его соединения;
7. витамины В, а также РР.

Это далеко не полный перечень тех элементов, которые имеются в каше и будут полезны при сахарном диабете не только первого, но и второго типа.

Стандартная каша из гороха при представленном недуге должна быть одним из основополагающих блюд в рационе человека, который болен данным более чем неприятным заболеванием.

Горох, приготовленный таким образом, характеризуется малым гликемическим индексом, что положительно воздействует на эффективное усвоение глюкозы, а это очень важно.

Готовить же ее более чем просто. В первую очередь, необходимо заранее залить горох водой (можно и на ночь), чтобы он успел стать более мягким и чистым. Затем его добавляют в кипящую подсоленную воду и варят до абсолютного загустения. Очень важно все время перемешивать кашу, чтобы не образовывались комочки.

Когда каша сварится, следует остудить ее, и только лишь после этого можно будет употреблять ее при сахарном диабете любого типа. Таким образом, горох следует считать не просто полезным овощем, но еще и тем продуктом, который окажет самое положительное воздействие на состояние здоровья каждого из диабетиков.

Бобовые культуры, к которым относится чечевица, горох, фасоль и такие сорта, как нут и маш, могут быть рекомендованы для включения в меню больных сахарным диабетом. К их достоинствам относится большое количество белка и пищевых волокон и невысокий гликемический индекс.

Кроме этого, они могут непосредственно влиять на обмен углеводов в организме, благодаря содержанию органических кислот, биофлавоноидов, микроэлементов и витаминов.

Бобовые используют для приготовления первых блюд и гарниров, но самые ценные из них те, которые можно употреблять в сыром виде. Это относится только к зеленому горошку, все остальные бобовые нужно тщательно разваривать.

Польза бобовых при диабете

Получены данные научных исследований, которые доказывают, что ежедневное употребление таких бобовых, как горох, фасоль и чечевица в количестве одной порции помогает поддерживать рекомендованный уровень гликемии больным сахарным диабетом, а также понижает риск развития приступов стенокардии и нарушений мозгового кровообращения.

Контрольная группа пациентов в диагностированным сахарным диабетом в течение 3 месяцев соблюдала диету с включением в меню блюд из бобовых, а другим диабетикам были рекомендованы продукты из цельного зерна.

При сравнении результатов оказалось, что для снижения содержания холестерина, глюкозы в крови, а также уровня артериального давления, бобовая диета была эффективнее.У этой группы уменьшился риск болезней сердца и сосудов, а показатель гликированного гемоглобина снизился с 7,5 до 6,9 процента, что является показателем компенсированности сахарного диабета.

Полезные свойства зеленого горошка

Уровень сахара

Бобовые культуры, к которым относится горох, являются лидерами среди растительных продуктов по содержанию белка и пищевых волокон. Зеленый горошек содержит витамины группы В, биотин, никотиновую кислоту, каротин, а также соли магния, фосфора, железа и калия, крахмал.

Калорийность зеленого горошка составляет 73 ккал на 100 г, это значит, что он входит в разрешенные продукты при диабете 2 типа с сопутствующим ожирением. При любом типе заболевания он не противопоказан, но для того, чтобы понимать можно ли есть часто, и какое допустимое количество, нужно изучить такое свойство, как гликемический индекс продукта.

Этот показатель введен для выбора углеводсодержащих продуктов по определению скорости повышения сахара в крови после приема в пищу. Он сравнивается с чистой глюкозой, чей индекс принят равным 100. Зеленый горошек при диабете может употребляться без строгих ограничений, так как его гликемический индекс равен 40, что является средним значением.

К полезным свойствам зеленого горошка относятся:

Замедление всасывания углеводов из кишечника.

1. Снижает активность амилазы, расщепляющей углеводы (в сыром виде).
2. Понижает содержание липопротеинов низкой плотности (антиатеросклеротическое действие).
3. Тормозит рост клеток опухолей.
4. Выводит избыток солей.
5. Препятствует помутнению хрусталика глаза.
6. Предотвращает образование камней в желчном пузыре и почках.
7. Укрепляет структуру костной ткани.
8. Стимулирует работу кишечника.

Отрицательной особенностью бобовых является их способность вызывать вздутие кишечника. Молодой зеленый горошек практически не оказывает такого эффекта, но если имеется склонность к метеоризму, то рекомендуется после еды, в которой был горох, выпить чай из семян укропа, фенхеля, мяты или съедать дольку свежего имбиря.

Молодой горох может использоваться для приготовления отвара, который при регулярном употреблении усиливает чувствительность тканей к инсулину, что особенно важно при лечении второго типа сахарного диабета. Это возможно благодаря тому, что стручки зеленого горошка содержат такие компоненты, как цинк, аргинин и лизин.

Механизм их сахароснижающего действия аналогичен створкам фасоль, которые издавна используются народной медициной в комплексном лечении сахарного диабета. Эти фитопрепараты не могут заменять полноценное лечение при выраженном повышении сахара в крови, но для стадии преддиабета вместе с диетой помогают нормализации обмена углеводов.

Для приготовления лечебного отвара нужно взять 30 г зеленых створок горошка и залить 400 мл горячей воды, кипятить в течение 30 минут. Этот объем делится на 4-5 приемов и принимается в промежутках между едой. Курс лечения должен быть продолжительностью не менее одного месяца. После 10 дневного перерыва прием отвара можно возобновить.

Зеленый горошек, как и все бобовые не советуют употреблять в пищу при воспалительных процессах в кишечнике, поджелудочной железе, обострении холецистита, гастрита и желчекаменной болезни. Они противопоказаны при камнях в почках и подагре. При включении в меню кормящими женщинами могут вызвать боль в животе у младенцев.

Отмечена закономерность, что при регулярном включении гороха в пищу со временем реакция кишечника на него понижается и он переваривается гораздо легче.

Это связано с тем, что пищевые волокна при длительном употреблении обладают свойством менять состав микрофлоры кишечника и понижать в нем реакции брожения.

Блюда с зеленым горошком

Самым полезным является молодой свежий горошек, который содержит ценный растительный белок, витамины и антиоксиданты. На зимнее время его лучше заморозить. Консервированный горошек удобен при добавлении в блюда, но его пищевая ценность гораздо ниже, чем у свежего или мороженного. Перед приготовлением предварительное размораживание не требуется.

Горох может быть нескольких сортов, у каждого из них есть свои преимущества. Лущильный сорт используется для приготовления первых блюд, каш, из него может быть изготовлены консервы. Мозговой сорт имеет сморщенный вид и подходит только для консервирования. А сахарный горошек можно кушать свежим. Рекомендуемое количество 50-100 г в день.

Традиционно горох едят в виде каши и супа, но из него готовят и вкусные оладьи, даже колбасу и . Первое блюдо может быть вегетарианским с добавлением цветной или белокочанной капусты, моркови, корня сельдерея. Такой суп называют «польским», при подаче добавляется ложка сметены и свежая зелень.

Если готовится мясной суп с горохом, то первый бульон нужно обязательно слить, а лучше всего добавлять заранее отваренное мясо или изделия из фарша в уже готовый суп. Таким образом можно избежать вредного действия мясных бульонов на сосудистую стенку и суставы.

Варианты блюд с зеленым горошком:

• Салат из свежих огурцов, отварного филе кальмара и зеленого горошка.
• Салат из помидоров, огурцов, листьев салата, горошка и яблок.
• Овощное рагу из моркови, цветной капусты и горошка.
• Салат из горошка, соленых огурцов и лука.
• Черемша с зеленым горошком, заправленная нежирной сметаной.
• Салат из отварной говядины, свежих и соленых огурцов и зеленого горошка.

Зеленый горошек хорошо сочетается со всеми свежими овощами, листовой зеленью, растительным маслом, отварной морковью, корнем сельдерея, патиссонами, тыквой, кабачками. Для того, чтобы избежать метеоризма, не рекомендуется в один прием с ним употреблять молоко, хлеб, сладости (даже диабетические), дыню, фрукты, алкогольные напитки.

При включении в меню гороха сушеного, его нужно предварительно замочить на ночь в прохладной воде с добавлением пищевой соды на кончике ножа. Утром воду сливают, горох промывают, при этом удаляются вещества, которые действуют раздражающе на кишечник.

Консервированный горошек нужно употреблять в минимальных количествах – не более 1-2 столовых ложек на порцию. Нужно помнить от том, что все овощные консервы промышленного приготовления содержат сахар как консервант. Перед добавлением зеленого горошка из банки в салат, его необходимо тщательно промыть.

После замачивания горох разваривается гораздо быстрее и лучше усваивается организмом. Солить блюда с горохом нужно после того, как он стал мягким, это правило относится также и к добавлению лимонного сока, и томатной пасты.

О пользе зеленого горошка для диабетика рассказано в видео в этой статье.

Сахарный диабет - распространенные заболевание эндокринной системы, 4 миллиона жителей планеты умирают от диабета ежегодно. Количество больных сахарным диабетом растет стремительно: согласно прогнозам Международной диабетической федерации к 2025 году диабетом заболеют 400 млн. человек.

Основная причина заболевания: комфортный «западный стиль жизни» (2/3 диабетиков проживают в «развитых» странах). Недостаток физической активности, высококалорийное питание, стрессовая атмосфера ведут к нарушению гормонального фона. Восстановить хрупкий баланс обмена веществ помогает старинное средство эффективной профилактики и лечения диабета - бобы гороха.

Горох при сахарном диабете: целебные свойства

Сахарный диабет всех типов связан с нарушением углеводного обмена, цель диеты страдающего диабетом - снизить нагрузку на поджелудочную железу.

Углеводы являются основным «поставщиком» энергии в наш организм - от 50 до 70 %, подразделяются на простые и сложные. Простые углеводы - фруктоза и глюкоза расщепляются в пищеварительном тракте в течение 10-15 минут, очень сильно повышая уровень глюкозы (сахара) в крови.

Простые углеводы входят в состав фруктовых соков, сахара, меда, пива (богато солодовым сахаром, мальтозой). Сложные углеводы (крахмал, клетчатка) всасываются медленно (до 30-60 минут) т.е. имеют низкий гликемический индекс (ГИ). ГИ гороха составляет всего 35 пунктов, тост из белого хлеба - 100, пиво - 110.

Способы приготовления «витаминной таблетки»

Горох при сахарном диабете - незаменимый естественный «лекарь»: блюдо из 100 грамм гороха с растительным белком даст организму не более 1-й столовой ложки сахара.

Зерно гороха содержит пищевые волокна, углеводы, насыщенные жирные кислоты, очень редкие минералы, витамины А, Е, Н, РР, группы В, бета-каротин.

Драгоценные свойства гороха максимально сконцентрированы в свежем богатом белком зеленом горошке - «витаминной таблетке», превосходящей другие овощи по калорийности в 1,5 раза.

Горох при сахарном диабете 2 типа употребляют в различных видах:

• - сырой формат употребления
• - в виде мучной массы по ½ чайной ложечки
• - отвар: молодые зеленые стручки измельчают ножиком и варят на протяжении 3-х часов. Дозы приема назначает врач.
• - жидкий питательный суп на говяжьем бульоне. Зеленый замороженный горох используют зимой - свежий горох при сахарном диабете употребляют круглогодично.
• - каша из гороха (богата аргенином, действие которого схоже с действием инсулина)

Уникальные гороховые шарики с высоким содержанием растительного белка заменяют белки животного состава.

Бобовые гороха - поливитаминный продукт, не имеющий противопоказаний в диетическом питании. Можно ли есть горох при сахарном диабете? - Однозначно ДА. Употребляют его, к слову, без количественных ограничений.

Несмотря на большие ограничения в употреблении продуктов, горох и зеленый горошек разрешается добавлять в рацион при сахарном диабете 2 типа. Овощная культура высоко ценится диетологами, рекомендующими включать бобовые во всевозможные блюда, правильно подбирая остальные компоненты. Составив диетическое меню, наполнив его гороховыми кашами и супами, можно наслаждаться пищей, не боясь, что глюкоза в крови поднимется.

Польза и вред для организма

Горох занимает лидирующую строчку среди овощных культур по содержанию пищевых волокон и белка. Столь важные составляющие обращают на себя внимание, поэтому для диабетиков продукт является обязательным в меню. Его калорийность на 100 г составляет всего 73 ккал, поэтому ожирение исключено.

При сахарном диабете обязательно должен учитываться ГИ потребляемых продуктов. Горох для супа и каши бывает разным, поэтому и гликемический индекс не одинаковый:

• Желтый (сухой) – 22.
• Зеленый (сухой) – 35.
• Свежий – 40.
• Консервированный – 48.

Сравнивая ГИ, можно выяснить, что самым безопасным оказывается желтый высушенный горох. Однако остальные виды тоже разрешено есть. Вреда они не принесут, если порция каши или супа не будет большущей.

Изучая состав гороха, ученые выяснили, что продукт содержит аргинин, способный повышать толерантность к глюкозе. Он близок по действию с инсулином.

У здорового человека эта аминокислота вырабатывается сама в достаточном количестве, а диабетики ее должны компенсировать за счет потребления полезных продуктов, богатых данным веществом. Вот тут и появляется потребность употреблять горох, который к тому же помогает усвоению углеводов. Есть в сухих, свежих, консервированных горошинах и другие необходимые компоненты:

• Ванадий, молибден, титан, цинк, калий, селен, йод и другие минералы.
• Витамины РР, К, А, Е, В.
• Растительные волокна.
• Липиды.

На организм диабетика каши и супы с горохом оказывают благотворное воздействие:

• Постепенно понижают в крови уровень сахара.
• Замедляют всасывание глюкозы.
• Улучшают обменные процессы.
• Защищают от развития у больных гликемии.
• Способствуют быстрому насыщению организма при невысокой калорийности.

Рассказывая, можно ли кушать гороховые каши и супы тем, у кого диабет, стоит отметить противопоказания к применению гороха. Их немного, но они присутствуют. Запрещается есть горошек как в свежем виде, так и в блюдах на время, пока не вылечены заболевания:

• Гастрит.
• Тромбофлебит.
• Желудочные расстройства, диарея.
• Обострение нефрита.
• Любое пищевое отравление.

В каком виде использовать

Любой продукт лучше всего употреблять в свежем виде. Это относится и к гороху. Особенно вкусными являются молодые зелёные горошины. Они богаты растительными белками, которые частично теряются при сушке или переработке. При наличии небольшого участка обязательно стоит одну грядку отдать этой овощной культуре, чтобы иметь достаточное количество свежего продукта.

Лето не вечно, да и участок для посадок приобрели не все, поэтому для супов и каш подойдет консервированный горошек. Витаминов в нем останется не так много, но польза будет. Консервацию добавляют в овощные и мясные салаты, используют в качестве гарнира.

Полезными свойствами обладает замороженный горох. Опытные хозяйки готовят его для каш самостоятельно, складывая горошины в пакетик и сохраняя в морозильной камере. Однако купить замороженный продукт предлагается в любом супермаркете.

Наиболее распространенным в употреблении является сухой желтый и зеленый горох. Он продается даже в деревне. Из него получатся вкусный гороховый суп, аппетитная каша, другие блюда.

Существует гороховая мука. Если в продаже не удастся обнаружить, придется приготовить ее дома. В кофемолке несколько раз перекручивается сухой горох. Получается светло-зеленая или желтая порошкообразная масса. Это и будет мука. Она пригодится для выпечки блинчиков, оладий, приготовления запеканок, пюре. Также диетологи рекомендуют 1/3 ч. л. гороховой муки съедать по утрам натощак при наличии диабета второго типа. Улучшает пищеварение на целый день.

Горох не только не запрещен при диабете 2-го типа, но даже рекомендуется как диетическое блюдо

Популярные рецепты

На основе гороха для диабетика можно готовить разные блюда. Диетологи предлагают больным сахарным диабетом 1 и 2 типа особое внимание обратить на супы. Не менее полезными являются в рационе каши, овощные салаты. Главное – подобрать остальные ингредиенты правильно, чтобы не нарушить рекомендованную при заболевании диету. Добавляя разрешенные овощи, нежирное мясо, диетические соусы, удастся получить такие блюда, которые впору в ресторанах подавать.

Готовим первое

Раз уж необходим диабетику супчик, то лучшим окажется гороховый. Чтобы его приготовить, не обязательно строгое соблюдение рецептуры. Вариации возможны каждый день, учитывая набор продуктов, запасенных на кухне.

Сначала готовится бульон.

С горохом прекрасно сочетаются курица или говядина. Первую воду после закипания обычно сливают, а на второй готовят гороховый суп.

Горох подойдет как свежий, так и сухой. В кастрюлю также можно положить немного морковки, лука, которые обжариваются на сливочном или подсолнечном масле. Если разрешается, то в суп добавляется 1 картошка. Получается очень вкусно.

Каши бывают такие разные

Привыкнув готовить каши из гречки, перловки, овсянки, многие даже не догадываются, что бывают гороховые каши, которые полезны при диабете 2 типа. Они обязательно придутся по вкусу диабетикам, да еще и будут безвредными. Рецептов огромное количество, но, опять же, акцент на продукты, разрешенные при диабете, и ничего лишнего.

Гороховая каша при сахарном диабете готовится в кастрюле или в мультиварке на режиме «Тушение». Горох в мультиварке быстрее разваривается, масса получается однородной, упаренной, наваристой. При желании к гороху добавляются другие ингредиенты. Диабетикам разрешено приготовить второе блюдо с добавлением тыквы, моркови, грибов. Перед готовкой горох желательно замочить, тогда он лучше и быстрее разварится.

Бобовые культуры полезны для диабетиков. Блюда на основе гороха должны чаще появляться на столе, тогда проблемы со скачками глюкозы больше не потревожат.