В разделе на вопрос Правда, что пальмовое масло не выводится из организма до самой смерти, им смазывют детали на заводах? заданный автором Вика Кулагина лучший ответ это Это миф, чтобы потребителя напугать. Пальмовое масло по своим характеристикам похоже на молочный жир, но дешевле и на общий холестерин в крови влияет позитивней (в сравнении с тем же молочным жиром) . Но ведь если народ поймет, что пальмовый жир полезнее, он будет его покупать, чего производители молочного жира допустить никак не могут, обратите внимание, кто больше всего говорит плохо про пальму, сразу все станет ясно.
А вода, кстати, используется в ядерных реакторах, может ее тоже не стоит пить? 🙂
Советую почитать по теме статью:

Ответ от Проставить [гуру]
брехня, макаки бы весили по тонне к смерти

Ответ от Liona-STRO [гуру]
Про детали не знаю, а вот на стенках сосудов оседает, да.

Ответ от Приспособить [гуру]
В России его среднее потребление - 4.5 кг на одного человека в год. Если бы оно "не выводилось из организма" то вес каждого россиянина увеличивался бы в среднем на 4.5 кг в год, что не наблюдается. Значит, гипотеза не верна. Насчет сосудов - ну, в принципе в пальмовом масле есть насыщенные жирные кислоты, и их больше чем в других видах масла. Если есть много пальмового масла - можно повысить холестерин. Правда, не факт что он будет оседать на стенках сосудов, тут еще много факторов играет роль. Насчет смазки деталей - любое растительное масло на открытой поверхности очень скоро превращается в клей, так что использовать его нет смысла. Да и на качество масла, как пищевого продукта, применение в качестве смазки никак не влияет.

Ответ от Невролог [новичек]
Посмотрите, сколько в России онкобольных. Вот вам и ответ. Преступной власти нужны больные и оболваненные рабы зомби, которые будут пахать до 45-50 лет, а затем умирать от рака, их не надо лечить и платить им пенсии. Пальмовое масло - идеальное средство для этого. Путин пальмовое масло не жрёт, поэтому до сих пор жив.

Главный диетолог Центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд»

ПСИХОЛОГИ

Ратникова Наталья - психолог, специалист по психосоматике и по проблеме лишнего веса, психологический центр-студия ЛИЛА.

, 01.02.2012 14:57

Здравствуйте! Скажите,пожалуйста,какие продукты могут очистить организм от пальмового масла (учитывая его способность "налипать" на стенки желудка и кишечника), которое съедалось в составе тортов-пирожных или творога(который часто оказывается совсем не творогом, несмотря на этикетку о соответствии ГОСТу)?

Ответ: Здравствуйте, действительно, появилась информация (в интернете), бездумно тиражируемая разными сайтами, о том, что пальмовое масло налипает на стенки органов пищеварения. Мотивируется это тем, что пальмовое масло имеет высокую температуру плавления, а потому в естественном состоянии оно твердое, а не жидкое. Но это полный бред! 99,9% продуктов находится в твердом состоянии и даже не имеют температуры плавления, поскольку не плавятся совсем. Организм их переваривает химически, а не плавлением, обрабатывая весь пищевой комок кислотой. Иначе все каши, тесто и прочие "липкие" продукты также налипали бы на стенки кишечника. Но этого не происходит, по крайней мере, если вы не страдаете серьезными нарушениями пищеварения. Если у вас запоры, ешьте больше клетчатки (овощи) - они чистят кишечник. Чтобы не потреблять пальмовое масло, читайте состав - там не должно быть указано "растительные масла" или "пальмовое масло". Полностью исключите (ну только по праздникам можно себе позволить) покупные сладости, маргарины, чипсы и фастфуд. Не забывайте, что гидрогенизированные жиры (транс-жиры) гораздо опаснее. Если в составе маргарина находится пальмовое масло, то оно безопаснее (поскольку твердое само по себе), чем все остальные растительные жиры, которые затвердевают только после гидрогенизации. Также пальмовое масло обвиняют в большом количестве насыщенных жирных кислот, однако они не устваиваются (из данного масла), а потому вреда для сердечно-сосудистой системы не несут, в отличие от насыщенных жиров сливочного масла, молочных продуктов и животных жиров (сало, мясо). Однако мы вовсе не агитируем вас на его потребление, ведь любой продукт должен быть натурален. Если это творог, то творог, если шоколад - то из масла какао. Поэтому всегда читайте состав.

Холестерин, норма у женщин после 50 лет должна, несомненно, контролироваться. Если рассматривать более ранний женский возраст, то данный показатель разнится с мужской нормой. После двадцати лет холестерин в организме представительниц прекрасного пола снижается. Это обусловлено присутствием эстрогена. Так что контроль холестерина после 50 важен для каждой женщины.

Показатель холестерина, считающийся нормой для женщин

У женщин за 50 лет показатели холестерина всегда выше, чем в более молодом возрасте. Нормой считается увеличение на две единицы от привычного значения, но бросить силы на снижение нужно, иначе, концентрация будет лишь увеличиваться. Холестерин выше 5 ммоль на литр свидетельствует о неправильном образе жизни, а также о гормональных сбоях. В этом случае достаточно будет пересмотреть некоторые пункты из своей жизни. Без холестерола человеческий организм не смог бы существовать.

Благодаря ему происходит множество процессов, в том числе:

• производство витамина группы Д;
• выделение желчной кислоты;
• формирование иммунитета;
• обменные процессы в клетках.

Составляющие холестерина – липопротеины, которые делят на три вида:

• ЛПВП;
• ЛПНП;
• ЛПОНП.

Специалисты давно установили приемлемый показатель холестерола для женщин в возрасте 50 лет (и старше). В среднем он равен 7 ммоль на литр. Плохой холестерин или ЛПНП не должен превышать 3,5 ммоль на литр, а хорошего должно быть больше 1,5 ммоль на литр.

Оптимальные показатели холестерина для женщин после 50 лет

Норма холестерина у женщин после 50 лет:

• с 50 до 55 лет – от 2,3 до 5,2 единиц;
• с 55 до 60 лет – от 2,3 до 5,4 единиц;
• с 60 до 65 лет – от 2,6 до 5,8 единиц;
• с 65 до 70 лет – от 2,9 до 5,7 единиц;
• с 70 и далее – от 2,5 до 5,3 единиц.

Количество хорошего холестерина не должно снижаться.

По возрастам можно вывести следующие оптимальные показатели:

• с 50 до 55 лет – от 0,96 до 2,9 единиц;
• с 55 до 60 лет – от 0,96 до 2,4 единиц;
• с 60 до 65 лет – от 0,98 до 2,3 единиц;
• с 65 до 70 лет – от 0,91 до 2,5 единиц;
• с 70 и далее – от 0,85 до 2,4 единиц.

Не стоит забывать и о триглицеридах (важный источник энергии для клеток) у пожилых людей. У женщин старше 50 лет их должно быть не менее 0,6 и не более 3 ммоль на литр.

Последствия отклонений нормальных показателей

Когда анализы показывают снижение холестерина, тогда можно судить о присутствии какой-либо патологии. Сюда относят рак, стенокардию или острые респираторные инфекции. Если показатель не нормализуется за месяц, то назначается дополнительное обследование. Повышенный холестерин наблюдается при наличии излишнего веса, проблемами с щитовидной железой, печенью, почками, либо связан с некоторыми лекарственными средствами.

Вовремя не предпринятые действия чреваты необратимыми последствиями.

Может возникнуть атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, инфаркт и ряд прочих заболеваний. Кровь постепенно сгущается, капилляры не могут нормально функционировать, работа мозга ухудшается.

Со временем подавляется иммунитет, пищеварительный тракт, а также происходят скачки гормонов. Всего этого можно избежать, если вовремя обратиться за помощью.

Признаки и причины результата отклонений холестерола

Пониженные показатели встречаются намного реже, нежели повышенные. Как правило, видимые симптомы отсутствуют, поэтому люди, которые пренебрегают регулярным посещением врача, смогут понять это только тогда, когда почувствуют проблемы с сердцем или другими органами.

На ладошках и веках больного образуются желтоватые пятна – это единственный признак, который может различить сам пациент.

Причины отклонений следующие:

• наследственная предрасположенность;
• сбои в питании;
• отсутствие полноценного отдыха;

• малоподвижность;
• возраст после 50 лет;
• времена года;
• различные болезни.

Когда значение холестерина ниже нормального, то к одной из причин можно отнести голодание.

Методы корректировки холестерина

Не только женщинам, но и мужчинам после преодоления рубежа в 50 лет необходимо позаботиться о правильном питании. Также отказ от вредных привычек станет большим достижением каждого, ведь алкоголизм и курение губит здоровье, особенно пожилых людей.

Необходимо составить диету, которая будет не только полезной, но и вкусной, все зависит от предпочтений. В рацион должны входить орехи, рыба и другие морепродукты, зерно. После 50 лет стоит отказаться от жареной пищи, сладостей, жира, колбасных изделий и продуктов, которые содержат пальмовое масло.

Список продуктов, которые должны входить в рацион:

• все морепродукты за исключением креветок;
• грецкий и миндальный орехи;
• злаковые и бобовые культуры;
• свежие фрукты;
• все овощные культуры за исключением картошки;
• оливковое и кукурузное масла.

Медики прописывают специальный стол под номером 10 каждой пациентке после 50 лет с повышенным холестерином. Основным условием является полноценный прием пищи.

Соль включается в минимальных количествах либо совсем исключается, то же самое касается и продуктов с содержанием холестерола. Всего пять приемов пищи. До сна организм должен отдохнуть три часа. При отсутствии каких-либо отклонений врачи рекомендуют обыкновенное диетическое питание, чтобы сохранять оптимальную норму.

Самое главное – контроль. Нужно научиться это делать самостоятельно, тогда проблем со здоровьем будет возникать намного меньше.

Не пропускайте профилактические осмотры. Если нет никаких отклонений, такие обследования проводятся раз в год. Замеченная патология на ранней стадии лечится гораздо легче.

Рецепты для нормализации холестерина

Некоторые продукты готовы помочь человеку в борьбе с повышенным холестерином. Однако не все из них можно употреблять женщинам старше 50 лет. Дело в том, что имеются некоторые противопоказания, о которых, обычно, сообщает сам доктор.

Вот несколько рецептов, которые борются за нормализацию холестерина в крови:

• Свежевыжатый апельсиновый сок. Ели употреблять данный продукт ежедневно в течение шести недель, то можно добиться снижения холестерина.
• Настойка 10%-го прополиса. 20 капель необходимо выпивать до еды.
• Каждый день в пищу добавлять укроп и в перерывах между едой употреблять яблоки.
• Свекольный квас. Несмотря на сложное название, его очень просто готовить. Понадобится полкило свеклы, которая режется на крупные кусочки и укладывается в банку (3 литра). раскрошить черный хлеб и добавить 100 грамм сахара. Смесь заливается кипятком и настаивается три дня. Процеженный квас употребляют три раза в день по 200 мл. С осторожностью следует отнестись тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта.
• Салат из листьев одуванчика. Данный продукт доступен только по весне, когда повсюду можно найти эти листья. Собранный компонент вымачивается в холодной воде около двух часов. Затем нарезанные листья смешиваются с огурцами и оливковым маслом. Салат можно есть до трех раз в день.
• Отвар из овса. Готовить его необходимо каждый день вечером. Для этого взять 200 грамм овса и залить кипятком в термосе. Утром пить на голодный желудок. За десять дней такого лечения повышенный холестерин приходит в норму.
• Чесночное масло. Необходимо измельчить 50 грамм чеснока и залить маслом (1 стакан). Выдавить сок от лимона. В течение недели настоять масло в холодильнике. Употреблять три раза в день по 1 чайной ложке. Курс лечения составляет два месяца.
• Вареные бобы.
• Овсяная каша на завтрак.
• Рыба семейства лососевых.
• Салат из овощей и фруктов. Понадобится грейпфрут, морковь, грецкий орех, мед, йогурт для заправки.
• Клюквенный сок.
• Отвар из трав. Понадобится пустырник, зверобой, семена укропа, полевой хвощ, мать-и-мачеха, засушенная земляника. Все компоненты берутся в равных долях и заливаются кипятком. После 20 минут отвар готов. Разделить стакан на три части и выпивать одну перед едой. Курс лечения - несколько месяцев в год. После необходимо сделать перерыв на 7-10 дней, и снова продолжить лечение в течение месяца. Обязательно проконсультируйтесь с врачом для корректировки компонентов, так как некоторые противопоказаны определенным пациентам.

Если вы обращаете внимание на этикетки продуктов, то нередко встречаетесь с таким ингредиентом, как пальмовое масло. Сегодня этот продукт оброс большим количеством мифов и является темой множества споров по всему миру. Те, кто придерживается здорового питания, утверждают, что оно наносит вред здоровью. Даже принимаются законы, запрещающие его использовать в продуктах питания. Давайте же разбираться, на самом деле полезно или вредно пальмовое масло.

Пальмовое масло относят к растительным маслам и среди всех растительных масел оно единственное твердое. Данный продукт не получают из стволов пальмы, как некоторые утверждают, его делают из мякоти плодов масличной пальмы. Есть еще и пальмоядровое масло, которое изготавливается из семян этого растения. Масло плодов пальмы активно применяют при производстве кондитерских изделий, майонеза, сыра, сгущенки, масла, чипсов и др., так как оно значительно удлиняет сроки хранения продуктов.

Пальмоядровое масло можно найти в косметике, в мылах и основах для мази. И в этом есть смысл: к примеру, в мыле масло ядер пальмы увеличивает его пенообразование, препятствует растрескиванию и делает его пластичным.

Пальмовое масло легкодоступно и его производство не требует больших финансовых вложений.

В глобальном смысле эта доступность и дешевизна масла приводит к серьезным проблемам: с целью увеличения объемов его производства вырубаются тропические леса и на освобожденных землях появляются поля масличных пальм. Подобная вырубка леса приводит к гибели редких видов животных, что наносит вред всей экосистеме планеты.

О вреде пальмового масла часто говорят, опираясь на температуру его плавления, которая может колебаться в пределах 19°C-54°C. А так как температура человеческого тела ниже, чем температура плавления масла, утверждается, что оно не растворяется в организме, не выводится и откладывается на сосудистых стенках в виде холестериновых бляшек.

Однако многие ученые убеждают, что человеческий организм не испытывает никаких проблем с перевариванием масла, тем более, что натуральное красное масло (так называют нерафинированное пальмовое масло) начинает плавиться при t=36°-39°. Еще приводится пример свиного жира (сала), который не тает при комнатной температуре и с удовольствием употребляется любителями этого продукта.

Такой популярный миф, что пальмовое масло не переваривается в организме, развеивается очень просто: в переваривании жиров не участвует температура тела, а участвуют ферменты и желчь.

Польза пальмового масла

Данный продукт, ставшим таким популярным в наши дни, в действительности является одним из самых древних продуктов питания людей. Его знали еще древние египтяне. Согласно раскопкам, история пальмового масла насчитывает более трех тысячелетий!

Последние годы производство этого вида растительного масла превосходит производство рапсового, соевого, да и всех других растительных масел. Даже популярного у нас подсолнечного масла производят в 2,5 раза меньше, чем пальмового! А все благодаря тому, что оно устойчиво к окислению и может сохранять свои свойства продолжительное время. «Прогорклость» обычному маслу придают ненасыщенные жиры, которые окисляются, вступая в реакцию с кислородом. В пальмовом масле незначительное содержание ненасыщенных жиров, потому оно и не окисляется так быстро, как остальные масла.

Под утверждением, что пальмовое масло запрещено в западных странах нет никакой основы. В развитых странах это наиболее популярное растительное масло.

Здоровье сердца и сосудов

Красное (сырое) масло плодов пальмы намного богаче на витамин Е , чем то же подсолнечное масло. Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему говорят о полезном воздействии пальмового масла на мозг. Исследования показывают, что токотриенолы (жирорастворимые витамины группы Е) этого продукта защищают клетки мозга, уменьшают риск инсульта, препятствуют прогрессированию деменции (приобретенного слабоумия).

Говоря о пользе и вреде пальмового масла, нельзя не отметить, что данный продукт защищает от сердечных болезней, способствует понижению в крови уровня «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего».

Уменьшение в крови уровня общего холестерина происходит благодаря линолевой и олеиновой кислотам этого масла, чья роль в здоровье костно-суставной системы и кожи также чрезвычайно высока.

Множество проведенных исследований в этой области показали, что общий уровень холестерина был ниже у тех людей, которые обогащали свой рацион пальмовым маслом, чем у тех, чье питание содержало много трансжиров.

Также было проведено исследование, согласно которому одна группа испытуемых ежедневно употребляла 2ст.л. пальмового масла, а другая – такое же количество оливкового масла. В итоге уровень «вредного» холестерина (липопротеидов низкой плотности) был снижен на 15%, из чего был сделан вывод, что пальмовое масло может носить название «тропического эквивалента оливкового масла »…

Отличный источник витамина А

Пальмовое масло намного превосходит по содержанию каротиноидов другие растительные масла и даже рыбий жир. Да и вообще оно является лидером по содержанию каротинов и их производных среди остальных растительных продуктов. Согласно исследованиям, богатое содержание каротина в этом масле понижает риски развития ракового заболевания .

При недостатке витамина А этот продукт поможет увеличить содержание этого вещества в крови как взрослых, так и детей. Потому его смело можно употреблять для профилактики гиповитаминоза.

Каротиноиды являются сильнейшими антиоксидантами, улучшающими состояние кожи и волос. Потому это масло так любят использовать косметические фирмы.

Использование пальмового масла

Основная сфера применения данного продукта – пищевая промышленность. Его обнаруживают в вафлях, бисквитах, кремах, тортах, плавленых сырках, твердых сырах, творожных десертах, сгущенном молоке, конфетах, сливочном масле, леденцах, маргарине и даже в твороге. На нем еще обжаривают полуфабрикаты. В некоторой степени им заменяют молочный жир. Ведь пальмовое масло дешевле сырого молока! Труднее найти продукты, которые его не содержат, чем те, в которых присутствует этот компонент.

Пальмовое масло обнаруживается в свечах и мыле, в косметических средствах, используемых для сухой кожи лица, а также для кожи, склонной к увяданию, – этот ингредиент способствует питанию, увлажнению и смягчению кожи.

Оздоравливающее действие пальмового масла не ограничивается сердечно-сосудистой системой, оно помогает при самых разнообразных заболеваниях органов зрения.

Жиры (триглицериды) пальмового масла быстро перевариваются организмом и участвуют в выработке энергии. Потому этот продукт рекомендуют спортсменам и тем, у кого имеются проблемы с перевариванием других жиров.

Конечно, полезные свойства этого продукта не могут не радовать, однако у всего есть оборотная сторона.

Пальмовое масло используется в процессе приготовления фаст-фуда – того же жареного картофеля фри. Это масло усиливает вкус еды, вызывая желание у потребителей снова и снова приобретать такую пищу. К тому же во фритюре масло редко меняется, задумайтесь в следующий раз, стоит ли вам покупать такую еду?

Исследование, проведенное на крысах, показало, что при повторном разогревании пальмового масла снижаются его антиокислительные свойства и повышается риск налипания холестериновых бляшек на сосудистые стенки. Когда крысы в течение полугода поглощали продукты, содержащие разогретое 10 раз пальмовое масло, у них формировалось больше холестериновых бляшек, как и возникали другие признаки сердечных заболеваний, чем у крыс, употребляющих продукты со свежим пальмовым маслом.

Вред пальмового масла: потенциальные риски

Хотя, как оказывается, данный продукт имеет массу полезных свойств, именно большое содержание насыщенных жиров в нем способно навредить здоровью. Эти насыщенные жиры обнаруживают и в сливочном масле, что делает его потенциально опасным для нашего здоровья. Часто можно слышать, что те, кто в больших количествах употребляют насыщенные жиры, рискуют приобрести различные заболевания сердечно-сосудистой системы.

Не удивительно, что пальмовое масло вызывает множество споров и нареканий, потому что польза и вред его перекрещивают друг друга: с одной стороны, насыщенные жиры в продукте повышают в крови уровень «вредного» холестерина и провоцируют заболевания сердца, но с другой, большое количество витамина А и Е делают масло отличным средством профилактики болезней сердца плюс еще и онкологических заболеваний!

К тому же, хотя линолевая кислота в масле плодов пальмы делает его ценным продуктом, но содержание его в этом продукте намного меньше, чем обнаруживается в остальных растительных маслах, а значит достоинство этого масла как источника линолевой кислоты является спорным.

Такое пересечение вредных и полезных свойств вызывает недоумение, однако все легко разъясняется: пальмовое масло разделяется на несколько видов.

Разновидности пальмового масла

1. К наиболее полезным причисляют натуральное красное пальмовое масло. Все описанные в статье полезные свойства пальмового масла относятся в большей степени к этому виду. Для его получения используются особые технологии, позволяющие сохранять наибольшее количество полезных веществ. Для получения этого продукта обрабатывается древесная мякоть пальмового плода, находящаяся около его косточки. Именно в ней сконцентрированы все полезные вещества.

Большое количество каротина в масле придает ему оранжево-красный цвет. Запах и вкус у продукта приятный сладкий.

1. Масло плодов масличной пальмы в рафинированном и дезодорированном виде содержит намного меньше полезных веществ. Каким-либо запахом и цветом оно не обладает, активно применяется в пищевой промышленности.
2. Самым низкосортным пальмовым маслом является продукт с низкой степенью очистки, он содержит большое количество вредных окисленных жиров. Эту разновидность применяют в производстве мыла, косметических средств и др. К сожалению, случается, что некоторые недобросовестные производители используют этот вид масла в продуктах питания. Опасность употребления таких продуктов кроется в накоплении в организме свободных радикалов, риске онкологии и формировании холестериновых бляшек. Все, что касается вреда пальмового масла, относится именно к таким продуктам питания.

Пальмовое масло как компонент детского питания

Многие производители добавляют в заменители грудного молока масло плодов пальмы, заменяя им животные жиры коровьего молока. За счет большого содержания в масле пальмитиновой кислоты, это делает смесь с ним наиболее приближенной к материнскому молоку. Ведь известно, что женское молоко содержит пальмитиновую кислоту.

Тщательная технологическая обработка исходного сырья позволяет получить пальмовое масло высокой степени очистки, которое не подвержено окислению, следовательно, детские смеси с ним в составе продолжительное время остаются свежими и с большим сроком годности.

Опасность при использовании смеси или других продуктов детского питания, содержащих пальмовое масло, заключается в способности стимулировать аппетит. Это означает, что деткам с избыточным и нормальным весом стоит с осторожностью давать эти продукты.

К тому же, клинические исследования позволили сделать вывод, что употребление таких смесей и провоцирует задержку стула. Потому, прежде чем приобретать смесь для своего малыша, посоветуйтесь со своим врачом, а стоит ли ему ее употреблять, если в составе содержится пальмовое масло.

Рецепты народной медицины

Как я уже писала, самым ценным является красное пальмовое масло. Оно обладает мощными антиоксидантными свойствами, снижает риски развития инфаркта и болезней органов зрения, приостанавливает тромбообразование, помогает снизить давление, заживляет , улучшает состояние печени.

Оптимальный возраст для употребления этого продукта – 18-50 лет. Дозировка – 10мл в сутки. Не подвергайте его тепловой обработке.

• Если у вас подагра, приготовьте такую лечебную мазь: смешайте пальмовое масло (15мл) с сосновым и лимонным (по 5 капель), лавандовым (10 капель) и косточек винограда (25мл). Массирующими движениями втирайте эту мазь в проблемные зоны.
• Если вы страдаете от артритных болей, приготовьте такую мазь: смешайте пальмовое масло с (по 15мл), лавандовым и лимонным (3 капли) и сосновым (5 капель). Мазь растирающими движениями нанесите на проблемные суставы.
• Если у вас на коже образовались порезы или ожоги, ежедневно дважды в день наносите на проблемные места продукт масличной пальмы. Курс – две недели.
• Если на коже псориаз, экзема либо лишай, вам поможет такая мазь: смешайте пальмовое масло (80мл) с березовым дегтем (3г) и маслом грецких орехов (20мл). Мазь распределяется по проблемным зонам дважды в день. Курс – две недели.
• При трещинах на сосках вследствие кормления грудью разогрейте масло на водяной бане и наносите на соски после кормления малыша.
• При пародонтозе и воспалительных процессах во рту приготовьте такой компресс: стерильный бинт намочите в масле и наложите его на больные десны. Курс – две недели.
• Если у вас эрозия шейки матки, пропитайте ватный тампон в слегка нагретом масле и введите во влагалище. Процедура проделывается через день, курс – десять дней. О таком способе лечения проконсультируйтесь у своего врача.

Какой вывод мы можем сделать? Если вам в руки попал продукт, содержащий натуральное пальмовое масло, вполне возможно, что он не нанесет вреда здоровью, а вот польза от него будет велика. К сожалению, довольно трудно определить, а качественное ли пальмовое масло в нем содержится? И даже если вы уверены, что продукт содержит качественное красное пальмовое масло, главное — не передать. Даже самые полезнейшие продукты при неумеренном употреблении наносят вред здоровью.

Чтобы уберечь себя, постарайтесь ограничить в своем питании продукты с маслом плодов пальмы и вообще откажитесь от полуфабрикатов и фаст-фуда. Для этого научитесь определять, в каких продуктах содержится масло пальмы, а в каких нет. Вам в помощь эта таблица:

Продукт	Не содержит пальмовое масло	Содержит пальмовое масло
Сметана	В холодильнике густеет, при соединении с горячими продуктами, выделяет сыворотку	В холодильнике не густеет и не меняет консистенции, во рту появляется ощущение жирной пленки
Сливочное масло	Во рту быстро тает, имеет сладковато-молочный вкус, в тепле размякнет, на горячей сковороде растает, оставив белую пленку и хлопья, на ладони также полностью растает, образовав беловатую пленку на коже	Оставляет ощущение вязкости на зубах и пленки на языке, остается твердым при комнатной температуре, при разогревании на сковороде превращается в жидкость без каких-либо вкраплений, на ладони никогда не растает полностью, оставляя небольшие комочки
Творог	При комнатной температуре быстро прокисает	При комнатной температуре покрывается желтоватой корочкой, долго не прокисает, сохраняет вкусовые качества и запах
Молоко	На поверхности можно заметить слой сливок	Цвет немного отдает синевой, при хранении вне холодильника долгое время не портится
Сыр	При комнатной температуре из плотного становится мягким, менее упругим и в конце концов засыхает	Обладает мыльным привкусом, налипает на нож, начинает крошиться при разрезании, при комнатной температуре затвердевает, на его поверхности выступают маслянистые капли, становится жестким и сильно заветренным
Мороженое	При комнатной температуре мороженое станет мягким, воздушно-пенистым	Растерев на ладони, вы ощутите жирную пленочку, при комнатной температуре долго тает, выделяя прозрачную жидкость

Неожиданные факты о пальмовом масле раскрыты в этом видеоролике:

Что такое трансжиры и почему они вредны для любого человека?
Многие люди не задумываются над тем, ПОЧЕМУ все учебники, справочники и другие пособия по здоровью раскладывают составляющие пищи именно в таком порядке: белки, жиры и углеводы. Встречал ли кто- нибудь из вас, чтобы описание начиналось, например с углеводов? Что сказать, вот и я- не встречала. А почему? По закону жанра(в том числе и значимости в питании) именно белки стоят на одном из главных(первых! Мест)
Про белки уже сказано довольно много, но сейчас хочется уточнить одну из важных составляющих(важно не только их есть, но и.. усваивать) Самый простой метод определения белкового дефицита(а по данным международной статистики в мире испытывают дефицит по белку 70 процентов населения)Определить белковый дефицит можно по банальному биохимическому анализу крови, проанализировав цифру общего белка в организме - цифра 60 говорит о белковом голодании, цифра 75-80 - хороший результат.
Те же цифры сохраняются и по жирам(учитывается уровень правильных жиров, а не всех жиров, которые мы привыкли употреблять) Самая высокая биологическая ценность принадлежит рыбьему жиру, лецитину- донатору фостфолипидов, представителям, содержащих омега3 и омега 9 жирных кислот, омега6 все употребляют в значительном количестве(это кукурузное и подсолнечное масло)
Важно знать, что животные жиры с точки зрения стабильности в плане химических реакций, протекающих в организме(они называются насыщенными жирами, что означает устойчивость в плане свободных радикальных связей) Поэтому! Лучше съесть небольшое количество насыщенного жира(сало или сливочное масло хорошего качества) , чем употреблять трансжиры(маргарины,спреды и подобные пищевые сфабрикованные научными умами продукты)
Все эти искусственно созданные путем гидрогенизации любого растительного масла под высоким давлением вгоняемых атомов водорода, являются очень опасными компонентами современной пищи, так как съедая их мы нарушаем цепочку биохимических реакций в организме- возникает каскад оксидантных реакций с выделением огромного числа свободных радикалов- частиц с наличием свободных связей в химической структуре вещества- результат повышенный уровень сердечно- сосудистых заболеваний- 1 место в системе смертности населения, раковых заболеваний-2 место в системе смертности.Одно "благо" такие жиры очень дешевы и легки в производстве! Смотрите на этикетки всего, что собираетесь дать детям и себе! Мороженое, печенье, шоколад, глазурь на тортиках и печенье, прослойки в ваФлях, молочные продукты: масло и сметана, сливки и даже молоко с йогуртами могут содержать эти опасные трансжиры.Желаю всем внимания и здоровья!