Так чем же красное вино является, источником вечной молодости или ядом? Полезно ли выпивать бокал красного вина за ужином? Что кроме релаксации может подарить красное вино? Приверженцымнения о том, что красное вино имеет многочисленные выгоды для здоровья, говорят, перефразировав известную поговорку:« A glass of red wine a day keeps the doctor away » - Бокал красного вина оставит вашего доктора без работы.

Какие преимущества для здоровья влечет за собой употребление красного вина?

Исследования, проводимые до 1992 года, показывали, что употребление вина влечет за собой повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но в 1992 году Гарвардские исследователи установили, что умеренное потребление алкоголя является одним из «восьми проверенных способов уменьшения риска ишемической болезни сердца». Теперь считается, что именно красное вино имеет кардиопротекторный эффект, обеспечение которого становится возможным благодаря антиоксидантам, присутствующим в кожице и семянах красного винограда.

Ученые считают, что антиоксиданты, называемые флавоноидами, снижают риск развития ишемической болезни сердца в трех по трем причинам:

• за счет сокращения числа липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) (также известных, как «плохой» холестерин)
• за счет увеличения числа липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (также известных, как «хороший» холестерин)
• за счет уменьшения свертываемости крови. Кроме того, потребление вина вместе с едой может благоприятно повлиять на липидный профиль

В последнее время исследователи обнаружили, что умеренное потребление красного вина приносит пользу не только сердцу. Установлено, что антиоксидант ресвератрол, который содержится в кожице красного винограда, может подавлять развитие опухолей при некоторых видах рака. Также ресвератрол помогает в формировании нервных клеток, которые, как считают эксперты, могут быть полезны в лечении неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Какие вина следует потреблять, чтобы извлечь наибольшую выгоду?

Исследователи из Университета Калифорнии в Дэвисе провели исследование с различными сортами вин, чтобы определить, какие из них имеют более высокие концентрации флавоноидов. В результате, ученые пришли к выводу, что больше всего флавоноидов содержится в красных сухих винах. Сорта винограда каберне и совиньон содержат наибольшее количество антиоксидантов. Вино, изготовленное из этих сортов, соответственно тоже. В белом же вине было обнаружено значительно меньшее число флавоноидов.

Какое количество красного вина можно пить?

Оптимально допустимая, нетоксичная доза вина – это один бокал вина (150-200 грамм/ в день), соответственно для женщин и мужчин. Это не означает, что вы должны срочно начать употреблять алкоголь, если до этого времени не делали этого. Помните, что долгосрочные и чрезмерное потребление алкоголя может привести к повреждению нервных клеток, печени и поджелудочной железы.

Светлана Фус, врач-диетолог: «Польза вина – в его натуральности. Самое полезное для вашего организма вино – это вино без консервантов, полученное путем естественного брожения, без добавления спирта и сахара. Срок выдержки вина никоим образом не сказывается на его пользе. С годами может вырасти только цена на напиток, но не количество флавоноидов и витаминов в нем. И, конечно же, принести пользу вино может только при умеренном потреблении».

Как узнать натуральное вино?

Александр Ламаш, винодел : «Отличить натуральное вино от порошкового вина можно. Например, в натуральном вине, когда вы посмотрите на бокал, встряхнув в нем вино, то заметите, что на стенке бокала образуются разводы – глицериновые ножки – это говорит о натуральности. Обращайте также внимание на цвет вина. Если в нем присутствуют какие-то оранжевые оттенки, то это уже признак того, что что-то с ним неправильно. Сфальсифицировать сухое вино сложнее. Поэтому чаще подделывают сладкие и полусладкие вина».

Рекомендации по употреблению минимальных порций алкоголя рассчитаны на абсолютно здоровых людей. При наличии медицинских проблем (панкреатит, заболевания печени, неконтролируемая гипертония, депрессия и сердечная недостаточность) алкоголь может стать причиной их усугубления. Люди, подверженные риску этих заболеваний должны проконсультироваться со своим врачом прежде, чем вообще потреблять какой-либо алкоголь.

Виноградный сок и безалкогольное красное вино

В 1997 году исследователи из Университета штата Висконсин сделали вывод, что виноградный сок из темных сортов винограда также снижает свертываемость крови. Другие исследования, проводимые в Калифорнии при университете в Дэвисе, подтвердили выводы, что безалкогольное красное вино содержит те же антиоксиданты, что и красное вино. Однако в 1998 году исследования, проведенные японскими учеными, установили, что, несмотря на то, что виноградный сок и содержит антиоксиданты, он не снижает уровень «плохого» холестерина в крови так, как красное вино.

Дискуссии по поводу пользы красного вина и компонентов, содержащихся в нем, продолжаются. Тем не менее, существуют явные доказательства того, что умеренное потребление красного вина полезно для здоровья. Так что,– ваше здоровье! Чин-чин!

Как говорят французы, розовые вина – созданы для любви, белые идеальны для утоления жажды, а красные – для здоровья и удовольствия. Выбирая хорошее вино, очень часто мы теряемся, не зная какому вину отдать предпочтение. Сухому или десертному сладкому, белому или красному, итальянскому, грузинскому или французскому? Ведь с научной точки зрения далеко не каждое вино полезно для организма.

Оказывается, впрок идёт исключительно натуральный продукт – сухое и полусухое вино. Природные свойства белых и красных вин также имеют кардинальные различия. Причина кроется в технологии производства. Например, красному вину свои полезные вещества передает не сколько виноградный сок, сколько его бесценная кожица (от неё напрямую зависит и цвет вина). Тогда как белое вино изготавливают исключительно из виноградной мякоти и сока.

Те же французы тонко шутят, замечая, что вино (красное и белое) способно вылечить от всего на свете, кроме алкоголизма…

Какое вино полезнее – красное или белое?

Учёные выяснили, что именно красное вино оказывает благотворное воздействие на ослабленный иммунитет и здоровье человека в целом. В 1998 году на страницах популярного американского журнала появилась информация о проведение некоего опыта, результаты которого шокировали многих поклонников вина.

Суть опыта заключалась в следующем: несколько добровольцев каждый день в течение двух недель выпивали полбутылки сухого красного вина. Тем часом другая группа в таком же количестве и на протяжении такого же промежутка времени употребляла белое вино.

Исследование показало, что объём антиоксидантов, зафиксированный в плазме крови испытуемых добровольцев, употреблявших красное вино, достиг максимального уровня в течение получаса и держался на данной отметке ещё 2-4 часа. А потребления белого вина, как выяснилось, вообще не оказало никакого эффекта.

Польза красного вина для здоровья

Исходя из результатов научных исследований, анализов и практики, безусловно, из всех вин, красное самое полезное. Но, при условии, что это натуральное вино, а не дешевый порошковый напиток. Чем полезно красное вино, рассмотрим подробнее.

Полезные свойства красного вина

• Доказано, что красное вино оказывает значительное влияние на снижение выработки в организме человека белка эндофелин-1. Превышение нормы которого, ведёт к таким неприятным последствиям, как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз, и прочих сосудистых заболеваний. Полифенолы, содержащиеся в красном вине – мощные растительные антиоксиданты, улучшают работу сердечных мышц, кровообращение и избавляют наш организм от «плохого» холестерина.
• Достоверно полагают, что красное вино, содержащее природные антоциановые красители, может полностью удовлетворить потребность организма в ценном витамине Р, ответственного за усваивание аскорбиновой кислоты.
• Когда идёт речь о лечение, то естественно, говорят о сухом красном вине. В нём содержится минимальное количество спирта и сахара, и главное, сохраняются все полезные флавоноиды и витамины. Максимальное количество природных веществ приходится на виноградные сорта Совиньон или Каберне.
• Сроки выдержки красного вина никаким образом не влияют на его полезные свойства. С годами могут расти только цены, но никак не количество целебных веществ. Поэтому, выбирая вино с оздоровительной целью, отдайте предпочтение молодому сухому красному вину.

Польза белого вина для здоровья

Если говорить о белом вине, нельзя с уверенностью утверждать, что оно не несёт никакой полезной нагрузки для организма. Французский доктор Эйло, в своём «Кодексе энотерапии» (лечение вином), говорит о пользе сухого белого вина, смешанного с минеральной водой в борьбе с атеросклерозом.

Полезные свойства белого вина

• «Лёгким для лёгких» — так иногда называют белое вино. Учёные из Университета Буффало (штата Нью-Йорк), узнали, что нормированное потребление белого вина благоприятно сказывается на функционировании лёгких.
• Сухие белые вина (содержащие не более 12% спирта) советуют употреблять для защиты кровеносных сосудов, сердца, а также при болезнях желудка, анемии и нарушенном обмене веществ.
• Белые вина не обладают плотной консистенцией, как, например, розовые или красные. Охлаждённое белое вино до 6 градусов, великолепно утоляет жажду и поддерживает тонус организма в летний период.

Польза розового вина

Полезные свойства розового вина – это некий компромисс между белым и красным вином. Такое вино будет кстати при проблемах с сердечной деятельностью, желудком, болезнях печени, колитах и гипертонии. Калий и фосфор, в избытке содержащийся в розовом вине, благоприятно влияет на нервную систему.

Можно ли беременным пить вино?

Не менее волнующий вопрос, который интересует многих женщин: «можно ли во время беременности пить красное и белое вино?» В такой важный период для женщины и её ребёнка врачи рекомендуют воздержаться от употребления спиртного, в том числе и вина. Следует понимать, что огромное количество содержащихся в вине полезных веществ не сравнить с негативным влиянием, которое оказывает алкоголь на плод. Поэтому, благоразумно отнеситесь к вынашиванию вашего малыша – не рискуйте и оставьте хорошее красное вино на случай празднования выписки из роддома!

Может ли вино приосить пользу или все-таки вреда в нем больше? На самом деле вино вину рознь. Как и любой продукт, оно бывает разного качества. Какое вино полезное и чем именно?

Полезные вина

Какое вино полезнее: красное или белое

Принято считать, что красное вино полезнее, чем белое. Так ли это? На самом деле у белого напитка есть свои преимущества. Например, в красном вине больше антиоксидантов, а в белом они мельче и, соответственно, легче проникают в организм. В этом плане напиток белого цвета эффективнее. Впрочем, по остальным показателям красное вино все же опережает белое.

Самыми полезными считаются напитки, приготовленные из полностью спелого винограда с толстой кожурой. Нельзя сказать, какое самое полезное вино, но можно выделить несколько вариантов. В первую очередь это пино нуар, каберне совиньон, мерло и вина родом из Чили. Не так давно ученые добавили к этому списку вина из Вальполичеллы и красное бордо.

В любом случае какой бы вариант вы ни выбрали, следите за тем, чтобы вино было натуральное. Только этот вид, в котором отсутствуют вредные химикаты, принесет пользу организму.

Полезные свойства красного вина

Давайте разберемся с полезными свойствами этого удивительного напитка.

В первую очередь он полезен для кровеносной и сердечно-сосудистой системы. Он не дает развиваться атеросклерозу, понижает уровень холестерина в крови, понижает давление. Недаром во Франции, где просто обожают этот напиток, от сердечных приступов страдают на 56% меньше людей, чем в Америке.

Считается, что этот напиток является профилактикой раковых заболеваний. Однако грань тут очень тонкая. 300 мл напитка – это профилактическая доза, а вот большее количество уже, наоборот, может спровоцировать опухоль.

Полезное вино прекрасно справляется с разного рода вирусами. Теплый глинтвейн во время простуды – отличное решение!

Напиток полезен для женщин, особенно во время критических дней. Он ускоряет выработку эстрогенов, и менструация протекает легче.

Кроме того, вино помогает справляться со стрессами, и это не миф. Почему же этот напиток веселит, вселяет надежду и дарит хорошее настроение? Все дело в том, что он является настоящим природным антидепрессантом и транквилизатором.

В любом случае все хорошо в меру. Даже самые полезные вина нанесут непоправимый ущерб вашему организму, если ими злоупотреблять. Кроме того, эти благородные напитки нельзя пить при ряде болезней, в этом случае они принесут исключительно вред.